Cocina A Baja Temperatura - Electrolux EVYP7800AX Manual Del Usuario

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Pasteles / hojaldres / pan en bandejas
Alimento
Buñuelos/bollos
Pastel Streusel, seco
1) Precaliente el horno.
Galletas/pastelillos/pastas/bollos
Alimento
Galletas de masa que-
brada
Short bread / Pan pe-
queño / Masa quebra-
da
Galletas de masa bati-
da esponjosa
Pasteles con meren-
gue, merengues
Almendrados
Galletas de masa con
levadura

12.7 Cocina a baja temperatura

Utilice esta función para preparar piezas
de carne y pescado tiernas y magras.
Esta función no es adecuada para
estofado o asado de cerdo graso.
Los 10 primeros minutos puede ajustar
una temperatura del horno entre 80 °C y
150 °C. El valor por defecto es de 90 °C.
Una vez ajustada la temperatura, el horno
sigue cocinando a 80 °C. No utilice esta
función para las aves.
Alimento
Rosbif
Filete de ternera
Temperatura (°C)
160 - 180
1)
150 - 160
Temperatura (°C)
150 - 160
140
160 - 170
80 - 100
100 - 120
160 - 170
Cantidad (kg) Temperatura
1 - 1.5
1 - 1.5
Tiempo (min)
25 - 45
30 - 45
Tiempo (min)
20 - 40
25 - 45
25 - 40
130 - 170
40 - 80
30 - 60
Cocine siempre sin tapar
cuando utilice esta función.
1. Dore la carne en una sartén en la
placa a una temperatura muy alta
durante 1 - 2 minutos por cada lado.
2. Coloque la carne junto con la bandeja
honda caliente en la parrilla del horno.
3. Seleccione la función: Cocina a baja
temperatura.
Tiempo
(°C) (min)
150 120 - 150
150 90 - 110
Posición
de la parri-
lla
1 / 3
1 / 3
Posición
de la parri-
lla
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
Posición
de la parri-
lla
1
1