Termozeta fornarina 2 Libro De Instrucciones página 61

EMPFEHLUNGEN FÜR DIE BROTZUBEREITUNG
- Zur Gewährleistung eines optinales Ergebnisses, insbesonders bei
einem neuen Rezept, ist die richtige Konsistenz zu prüfen.
Nach ungefähr 10 Minuten vom Produktionsanfang an, bitte beachten
Sie den Teig durch das Kontrollfenster (4): die Oberfläche des Teigs
soll gleichartig sein und der Teig soll sich nicht zerbröcken und an
den Wänden nicht haften.
Bitte beziehen Sie sich auf die folgenden drei Abbildungen. Die
erste Abbildung zeigt einen zu trockenen Teig, die zweite Abbildung
zeigt einen zu weichen Teig und die dritte Abbildung zeigt einen Teig
mit der richtigen Konsistenz.
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Die Konsistenz kann beim Hinzufügen von Wasser oder Mehl (einen
Löffel auf einmal, und einige Minuten vor dem Hinzufügen warten,
damit sich das Mehl vermischt,
- Alle Zutaten, auch die Flüssigkeiten, müssen Raumtemperatur haben.
- Bei den Programmen NORMAL, FRANZÖSISCH, VOLLKORN,
KUCHEN und SANDWICH ist zweimaliges Aufgehen des Teigs
vorgesehen. Zu Beginn der zweiten Aufgehphase gibt das Gerät
akustische Signale ab. Obst, Nüssen oder andere besondere Zutaten
müssen in dieser zweiten Aufgehphase zugegeben werden.
- Das Gerät kann optimal bei verschiedenen Raumtemperaturen
arbeiten, aber der Temperaturunterschied zwischen einem warmen
und einem kalten Raum kann beim Aufgehen das Volumen und die
Qualität des Brots beeinflussen. Es wird empfohlen, das Gerät in
einem temperierten Raum zu verwenden.
- Den Deckel der Maschine beim Aufgehen und Backen nicht öffnen: der
Temperaturwechsel kann verursachen, daß sich der Teig zusammenzieht.
- Wegen der zahlreichen Faktoren, die bei der Brotherstellung eine
Roll e spielen (A rt der Hefe/ Backpulver, Raumtemperat ur,
Luftfeuchtigkeit... etc.) sind eventuelle Misserfolge nicht auf ein
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