Sugerencias Acerca De La Preparación Del Pan - Termozeta fornarina 2 Libro De Instrucciones

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ESPAÑOL
SUGERENCIAS ACERCA DE LA PREPARACIÓN DEL PAN
- Para obtener buenos resultados, sobre todo si una receta nunca ha
sido probada antes, es necesario verificar la consistencia correcta
del amasijo. Después de unos 10 minutos del inicio de la elaboración,
observar el aspecto del amasijo mediante la ventana de control (4):
debe tener una superficie bastante homogénea y debe moverse en
el contenedor sin desmigarse y sin quedarse pegado a las paredes.
Para ricavar una ídea más precisa, observar las tres imágenes
indicadas a continuación. La primera muestra un amasijo demasiado
seco, la segunda un amasijo demasiado blando y la tercera un
amasijo de la consistencia adecuada.
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La consistencia se puede corregir añadiendo agua o harina, una
cucharada a la vez y esperando algunos minutos para que se
incorpore antes de añadir nuevamente un ingrediente o el otro, si
fuera necesario.
- Todos los ingredientes, incluidos los líquidos, deberán estar a
temperatura ambiente.
- Para los programas NORMAL, FRANCÉS, INTEGRAL, DULCE y
SANDWICH se prevén dos fases de fermentación. Al inicio del
segundo proceso de fermentación el aparato emitirá unas señales
acústicas. La adición de fruta, de nueces o de ingredientes especiales
deberá realizarse durante la segunda fase de fermentación.
- El aparato puede trabajar muy bien a diferentes temperaturas
ambiente, pero la diferencia de temperatura entre un ambiente frío y
uno caliente puede influir en las dimensiones y en la calidad del pan
a causa de la fermentación. Se aconseja utilizar el aparato en un
ambiente templado.
- No abrir nunca la tapa de la máquina durante las fases de fermentación
y cocción: el salto de temperatura podría bloquear el crecimiento del
amasijo.
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