Chili-Fromage De Farine Enveloppements - Chef Pro FBM 108 Manual De Instrucciones

MASA harina BLACK BEAN TORTILLAS
2 Coupes du masa harina
À thé de sel ½
1 Coupe haricots noirs en conserve, égoutté
¼ tasse de canola ou d'huile végétale
1 tasse d'eau chaude
Placez masa harina, le sel, les haricots noirs et de l'huile dans le bol du robot. Processus et
pétrir la pâte pendant quelques secondes. Ajouter de l'eau lentement jusqu'à ce que la pâte
forme pour une balle molle. Ajouter plus d'eau si la pâte est ferme ou à sec.
Diviser la pâte en morceaux égaux à 12‐15, les rouler dans les bals, couvrir d'une pellicule
plastique et laisser reposer pendant 30‐60 minutes avant la cuisson.
CHILI‐FROMAGE DE FARINE ENVELOPPEMENTS
3 Coupes écrus (ou tout usage) de farine
À thé de sel ½
1 cuillère à café de poudre de chili
2 cuillères à soupe de parmesan
½ shortening végétal Coupe
½ tasse d'eau chaude
Placer la farine, le sel, la poudre de chili, fromage parmesan et le shortening dans le bol du
robot. Processus et pétrir la pâte pendant quelques secondes. Ajouter de l'eau lentement
jusqu'à ce que la pâte forme pour une balle molle.
Diviser la pâte en morceaux égaux à 12‐15, les rouler dans les bals, couvrir d'une pellicule
plastique et laisser reposer pendant 30‐60 minutes avant la cuisson.
Corny lanières de tortilla
1 tasse Hominy, égoutté
1 tasse masa harina
À thé de sel ¼
½ tasse d'eau chaude
Hominy Réduire en purée au robot culinaire. Ajouter masa harina et le sel. Verser lentement
dans l'eau chaude jusqu'à ce que la pâte forme une boule pour souple et malléable.
Diviser la pâte en morceaux égaux à 12‐15, les rouler dans les bals, couvrir d'une pellicule
plastique et laisser reposer pendant 30‐60 minutes avant la cuisson.
Après la fabrication de tortillas, empiler et les couper en lanières. Placer les bandes sur une
plaque à pâtisserie et cuire au four à 400 ° Fahrenheit four pendant 7 minutes ou jusqu'à ce
qu'ils soient. Servir avec la salsa de tomates fraîches.
Salsa de tomates fraîches
2 tomates moyennes coupées en quarts à
¼ d'oignon
¼ à 1/2 poivron jalapeño ou au goût
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de coriandre
À thé de sel ¼ ou au goût
1 jus de citron cuillère à soupe
Placez tous les ingrédients dans un hachoir à aliments. Traiter le chopper pendant quelques
secondes jusqu'à ce que tous les ingrédients sont hachés à votre désir.
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Burritos
1 pomme de terre de taille moyenne
1 saucisse en vrac lb
1 petit oignon haché
1 cuillère à café de poudre de chili
Dash poivre de cayenne
2 oeufs
6 tortillas à la farine
Cup 1 râpé de fromage Monterey Jack
salsa de tomates
crème
Cuire la pomme de terre dans l'eau bouillante, ou jusqu'à tendreté. Une fois refroidi, peler et
couper en cubes d'. Saucisses Brown dans une poêle, ajouter l'oignon haché, la poudre de
chili et le poivre de Cayenne. Cuire pendant 10 minutes, en remuant souvent. Égoutter et
jeter le gras. Ajouter cubes de pommes de terre cuites. Battre les oeufs et ajouter à la
casserole. Remuer jusqu'à ce que les œufs soient pris. Verser le mélange dans au centre de la
tortilla chaude, garnir de fromage râpé et rouler la tortilla pour enfermer le mélange. Pour
une touche mexicaine authentique, Servir avec la crème sure et salsa. Donne 6 portions.
FAJITAS FACILE
£ 1 sans peau, poitrine de poulet désossé, coupé en fines lanières
1 oignon moyen émincé
1 moyen poivron, épépiné et coupé en fines lanières à
Olive 2 cuillères à soupe d'huile végétale ou
2 cuillères à soupe de jus de lime
1 cuillère à café d'origan concassé laisse
2 cuillères à café de poudre de chili
½ cuillère à café de poudre d'ail ou 1 clou de girofle, haché finement
1 cuillère à café de sauce de soja
Dans une grande poêle, faire dorer le poulet dans 2 cuillères à soupe d'huile, ajouter l'oignon
et le poivron et faire cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose.
Mélanger le jus de lime, l'origan, la poudre de chili et la sauce soya. Ajouter le sel et le poivre
au goût. Bien mélanger et ajouter le poulet. Cuire pendant environ 5 minutes. ¼ la place du
mélange au centre de la tortilla chaude. Garnir de crème sure et de salsa et de rouler. Donne
4 portions.
Variante: Utiliser des bandes de surlonge de bœuf, ou une combinaison de poulet et de
boeuf.
QUESADILLAS
1 Peut (7 oz) de piments verts, les graines et les tiges enlevés
£ 1 fromage Monterey Jack
12 de maïs ou de tortillas de farine
L'huile de beurre, saindoux ou végétale pour la friture (facultatif)
Pour chaque quesadilla, lieu environ une demi‐Chili et une épaisse tranche de fromage au
centre de la tortilla. Tortilla Fold sur le fromage et broches fermée avec une petite brochette
en bois. Placez la tortilla pliée sur la plaque de cuisson inférieure de la machine à tortilla et
fermer le couvercle, tournez toutes les quelques secondes jusqu'à ce que 15‐20 fromage soit
fondu.
Pour Quesadillas frits: frire dans l'huile de beurre, le saindoux ou de légumes dans une
casserole peu profonde, en tournant de temps, jusqu'à ce que croustillant et le fromage soit
fondu. Égoutter sur du papier absorbant.
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