Chef Pro FBM 108 Manual De Instrucciones página 21

Piadine CON BROCOLI DI RABE
2 lb de brocoli, lavé et coupé de tout les tiges dures
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
3 gousses d'ail, pelées et tranchées très mince
1/8 cuillère à café de flocons de piment rouge broyé
Gros sel au goût
Couper le brocoli en morceaux de 2 pouces pour blanchir et dans une grande casserole d'eau
bouillante salée pendant 4 minutes ou jusqu'à tendreté. Bien égoutter dans une passoire.
Mettez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen‐élevé et faire sauter l'ail jusqu'à ce que
doré. Ajouter le brocoli, les flocons de piment et le sel au goût et faire sauter pendant 4‐5
minutes. Retirez tous les ingrédients de la poêle et laisser revenir à température ambiante.
Placez les ingrédients dans un pain plat. Galette Fold et faire griller dans une poêle chaude
avec l'huile d'olive. Profitez.
ITALIEN OIGNON GALETTE
1 tasse d'oignon émincé
¾ oz d'huile d'olive
1 cuillère à café de graines de pavot ou de graines de sésame
Faire revenir légèrement l'oignon dans l'huile d'olive. Retirer et laisser refroidir. Mélanger le
mélange d'oignon avec de la pâte tortilla de base, tout en pétrissant. Reposer la pâte
pendant 30‐60 minutes. Séparer pour des petites boules, puis appuyez sur et faites cuire
dans votre tortilla / galette fabricant. Saupoudrer pains avec de l'eau et de pavot ou de
graines de sésame.
GALETTE DE GRILLÉ AVEC RICOTTA Chese, tomates fraîches,
ORIGAN HUILE ET AIL RÔTI
1 Flatbread
1/8 OZ ricotta drainés
3 tomates coupées en dés Plum
2 cuillères à soupe de basilic en chiffonnade
copeaux de parmesan
½ tasse d'huile d'olive
6 gousses d'ail rôti
Mettre l'huile et l'ail dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Filtrer l'huile
et mettre de côté. Brosse galette généreusement d'huile d'olive et placer sur le gril chaud.
Grill deux côtés et la propagation à la ricotta, les tomates et le basilic. Retirer et saupoudrer
de fromage parmesan et un filet d'huile d'ail.
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CHAPATI & ROTI
2 tasses de farine de blé entier (1 lb ou 450gms)
1 tasse d'eau (250ml)
Saler au goût
1 Huile cuillère à café
Placer la farine et le sel et mélangez dans un bol. Enduire la poêle avec l'huile et ajouter
graduellement l'eau tout en pétrissant jusqu'à ce que la pâte devienne lisse, doux, très
malléable et flexible. Appliquer de l'huile peu à la boule de pâte grosse et couvrir la pâte et
laisser reposer pendant 15‐30 minutes. Diviser la pâte en petites boules de même de 2
pouces de diamètre. Cela fera environ 7 chapatis.
Saupoudrez le ballon avec de la farine et le placer sur la plaque de fond de votre chef Pro ®
Maker Tortilla légèrement décentré vers la charnière. Fermez la plaque supérieure
rapidement et appuyez sur la poignée pendant 2‐3 secondes. Après 15 secondes, soulevez la
poignée et ouvrir la plaque supérieure. Tournez le chapati avec un nylon ou en bois tourneur,
et faire tourner le chapati d'environ un demi cercle de sorte que l'extrémité la plus épaisse de
chapati va vers la charnière. Fermez la plaque supérieure rapidement et appuyez sur la
poignée légèrement pendant 1‐2 secondes. Maintenant laissez cuire pendant 30 secondes.
Pour les taches brunes sur chapati, appliquer de l'huile ou du beurre sur peu chapati et laisser
cuire pendant 15 secondes de chaque côté. Retirer et servir chaud.
S'il vous plaît noter que le fait de chapatis ou Rotis à votre goût individuel et le goût dépend
du type de farine, la quantité d'huile et d'eau dans la pâte, la taille de la boule de pâte et la
quantité de pression lors du pressage de la boule de pâte. Vous pouvez régler toutes les
variables pour faire des chapatis parfaits ou Rotis pour convenir à votre goût individuel.
Cohérence de la pâte est très important de faire des chapatis parfaits ou Rotis.
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