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Recipientes
apropiados
Recipiente wok
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Quemador
Quemador de
doble llama
Quemador rápido
Quemador semi-
rápido
Quemador
auxiliar
El wok es un utensilio de cocina originario de China,
es una especie de sartén ligera, redonda, profunda,
con asas y con base plana o cóncava.
En el wok, los alimentos se pueden preparar de
variadas formas: estofados, fritos, a fuego lento,
al grill, además de al vapor. Se puede decir que el
wok hace las veces de sartén y de olla, y gracias a
su forma y tamaño, permite cocinar ingredientes de
bastante tamaño.
En el wok, el calor se distribuye de manera más
uniforme y suave, el calor intenso que acumula
permite que los alimentos se cocinen en menos
tiempo, y además requiere menos aceite, por lo que
es uno de los métodos de cocción más rápidos y
saludables.
Cuando utilice un recipiente wok, siga las
instrucciones del fabricante.
Diámetro
Diámetro
mínimo del
máximo del
recipiente
recipiente
22 cm
22 cm
14 cm
12 cm
26 cm
20 cm
16 cm
69
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