Recetas - Bosch OptiMUM MUM9 Serie Instrucciones De Uso

Recetas
200-1500 g
■ Batir la nata con la varilla batidora
profesional durante 1½-4 minutos en la
posición de trabajo , según la cantidad
y las propiedades concretas de la nata.
En los modelos con SensorControl
Plus, utilizar el programa automático.
X «U s o de S e nsorC o ntrol P l us» véase la
página 1 2
C l ara de huevo
2-12 claras de huevo
■ Batir las claras de huevo con
la varilla batidora profesional durante
4-6 minutos en la posición de trabajo .
En los modelos con SensorControl
Plus, utilizar el programa automático.
X «U s o de S e nsorC o ntrol P l us» véase la
página 1 2
M a sa de bizcocho
R e ceta básica
3 huevos
3-4 cucharadas soperas de agua caliente
150 g de azúcar
1 sobrecito de azúcar de vainilla
150 g de harina
50 gramos de fécula de maíz (maicena)
o levadura en polvo
■ Batir todos los ingredientes (excepto la
harina y la maicena) con la varilla batidora
profesional durante 4-6 minutos en la
posición de trabajo , hasta formar una
masa esponjosa consistente.
■ Colocar el mando giratorio en la posición
de trabajo y agregar y mezclar la
harina y la fécula de maíz (previamente
tamizadas) durante aprox. ½-1 minuto
agregándolas a cucharadas.
2 x la receta básica
16
3-4 huevos
200-250 g de azúcar
1 pizca de sal
1 sobrecito de azúcar de vainilla o la
cáscara de ½ limón
200-250 g de mantequilla o margarina
(temperatura ambiente)
500 g de harina
1 sobrecito de levadura en polvo
150 ml de leche
■ Elaborar todos los ingredientes con
la varilla mezcladora profesional Flexi
durante aprox. ½ minuto en la posición
de trabajo y, a continuación, durante 3-4
minutos en la posición de trabajo .
2½ x la receta básica
125 g de mantequilla
(temperatura ambiente)
100-125 g de azúcar
1 huevo
1 pizca de sal
unas cáscaras de limón o un poco de
azúcar de vainilla
250 g de harina
o levadura en polvo
■ Elaborar los ingredientes con la varilla
mezcladora profesional Flexi durante
aprox. ½ minuto en la posición de trabajo
y a continuación durante 2-3 minutos en
la posición de trabajo .
■ Amasar los ingredientes con
el garfio amasador durante
aprox. ½ minuto en la posición
de trabajo y a continuación, durante
3-4 minutos, en la posición de trabajo .
4 x la receta básica