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DIAGRAMA DE INSTALACIÓN
A
B
C
A
B
C
TSi6
1056
777
642
TSi10
1056
1059
642
TSi20
1056
1184
642
Salida de
vapor
A
B
C
D
E
INSTRUCCIONES GENERALES
Es obligatorio el uso de campana para captación de vapores generados durante el
horneo y gases derivados de la combustión. La campana debe respetar la altura
mínima de 40 cm por encima del techo del horno y proyectar 30 cm más allá de la
cara frontal del horno de modo que los vapores emanados de la salida de vapor y en
la abertura de la puerta sean captados por la campana.
El Horno no debe ser instalado cerca de fogones, freidoras, planchas, u otros
equipos que liberen grasa, calor o vapor.
Para evitar problemas con los sistemas eléctricos del horno es necesario que las
salidas y entradas de aire del mismo estén lejos de estos equipos o demás fuentes
de calor.
El horno debe ser instalado en una supercie nivelada y en local ventilado.
ELÉCTRICA
El aterramiento es necesario. En caso de daños causados a terceros o daños al
equipamiento, el cliente es responsable y considerado negligente si no sigue las
reglas estándar de instalación eléctrica.
Usar un disyuntor exclusivo para el producto posicionado como máximo a 1,5
metros de distancia del tomacorriente que debe ser instalado al lado derecho del
equipamiento.
Voltage
Frec.
Potencia
Modelo
Phases
(V)
(Hz)
220
3
TSi6
50/60
380
3
220
TSi10
3
50/60
380
220
TSi20
3
50/60
380
CAMPANA
A
Dist. Máx.
B
1,5m
Registro de
agua Ø ⁄ "
1m
A
TSi6
400
TSi10
400
TSi20
400
Extractor
de vapor
A
TSi6
414
TSi10
414
TSi20
845
Salida de Vapor: Ø80mm
Extractor de Vapor: Ø60mm
NOTA: CUOTAS EM MILÍMETROS (mm)
Disyuntor
Cable
(A)
(mm²)
(kW)
50
4x10
13.7
25
5x4
4x25
70
22.5
40
5X10
4X35
100
29.4
50
5X16
GUÍA DE FIJACIÓN DE LA BASE A LA SUPERFICIE
C
D
Soporte
manguera
Entrada
de agua
Cable de
alimentación
Drenaje
E
B
C
D
E
300
686
75
754
300
686
75
754
300
1016
75
1303
5
B
C
D
E
88
170
891
1430
88
170
891
1430
584
-
-
1992
HIDRÁULICA
Conexión de
entrada de água
El apriete de las conexiones debe ser hecho a mano, no use llave o herramientas.
La calidad del agua es responsabilidad del propietario y debe estar dentro de las
orientaciones generales en la tabla siguiente. Puede ser necesario un filtro para
disminuir la dureza del agua, recomendamos filtro 3M. El incumplimiento de los
requisitos de calidad del agua anulará la garantía original del equipo.
STD = 50-125 ppm
Alcalinidad total = 50-100 ppm
Sílice < 13 ppm
Cloruro < 25 ppm
El agua de salida del equipo debe ser descargada en un desagüe o parrilla con
conexión abierta con la red de alcantarillado.
Manguera de drenaje de 1 1/4" para temperatura máxima 185ºF (85ºC).
La temperatura media del agua de salida en el desagüe puede llegar hasta los 85ºC.
Utilice tubos adecuados.
DIMENSIONES
Enchufe
Capacidad
Modelo
63A(3P+T)
32A(3P+N+T)
TSi6
6 GN's
125A(3P+T)
63A(4P+T)
TSi10
10 GN's
125A(3P+T)
TSi20
20 GN's
63A(3P+N+T)
TSi6 / TSi10 / TSi20
Technicook System
Asegúrese de que la base del horno esté bien montada.
1
Asegúrese de que el bloqueo del horno en la base esté bien fijado.
2
3
Asegúrese de que los tornillos estén
bien fijados en la base al fijar el horno en la base.
4
Fijar bien la
traba a los
pies de la base
Se deben utilizar tornillos tipo Parabolt para
la fijación. Compruebe que la base está
bloqueada en la superficie y que la
perforación es correcta.
Al final, compruebe la fijación de todos los
tornillos.
ATENCIÓN:
Aplicable sólo en los modelos con traba en la base.
Los tornillos Parabolt no se suministran con el producto.
América Latina y Europa
América del Norte
Factor pH = 7.0-8.5
Cloro < 0.1 ppm
Dureza = 50-100 ppm (3<6 gpg)
Presión de água = 3,0 - 8,0 mH O
Dimensiones del producto
Altura
Ancho
Profund.
Peso
(mm)
(mm)
(mm)
777
1056
754
123
1059
1056
754
173
1184
1056
1303
210
Pie del Horno
Cierre de fijación
Tornillos de fijación
Pata de la base
Base del Horno
Pata de la base
Parabolt
Bloqueo
Pie de la base
3/4" BSP
3/4" NPT or Garden Hose
2
Dimensiones del producto en caja
Altura
Ancho
Profund.
Peso
(kg)
(mm)
(mm)
(mm)
(kg)
1140
1140
850
175
1450
1140
850
225
1350
1140
1400
266
Enero 2021 - Revisión 01
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