Krups PG70 Manual De Instrucciones página 37

Panini grillattujen vihannesten ja yrttifetan kera
4 voileipää
1 munakoiso (5 mm:n vaakasuorina viipaleina), 1 pieni kesäkurpitsa (5
mm:n vaakasuorina viipaleina), 1 punainen paprika (grillattu ja viipaloitu),
1 punasipuli (5 mm:n viipaleina), 2 portobellosienen hattua, 120 ml
oliiviöljyä sekä hieman ylimääräistä sivelyä varten, suolaa, jauhettua
mustapippuria, 8 palaa paahtoleipää (tai vastaavaa leipää), 4 salaatinlehteä,
75 ml yrttifetaa, balsamiviinietikkaa.
Esikuumenna grilli maksimilämpötilaan. Sivele oliiviöljyä munakoison,
kesäkurpitsan, sipulien ja herkkusienten pinnalle. Mausta suolalla ja
pippurilla. Aseta vihannekset grilliin, sulje kansi ja paista kasviksia, kunnes
ne ovat ruskeita ja mureita (munakoisoa ja kesäkurpitsaa noin 4 minuuttia
kummaltakin puolelta, sipulia 6 minuuttia kummaltakin puolelta ja
herkkusieniä 8 minuuttia kummaltakin puolelta). Poista ainekset grillistä ja
anna jäähtyä. Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa sipulirenkaat kahtia. Vähennä
lämpötilaa keskilämmölle. Aseta 4 leipäviipaletta tasaiselle, puhtaalle ja
kuivalle pinnalle. Levitä leiville yrttifetaa, lisää kesäkurpitsa, salaatinlehdet,
kesäkurpitsat, sipulit, herkkusienet ja punainen paprika. Voitele loput
leipäviipaleet fetalla ja sulje voileivät (fetapuoli sisäänpäin). Sivele voileipien
molemmille puolille runsaasti oliiviöljyä ja laita ne grilliin. Paista noin 5
minuuttia. Tee samoin jokaiselle voileivälle. Leikkaa ja tarjoile kuumana.
Pariisi–Teksas-panini
4 voileipää
1 patonki, 170 g broilerin rintaa ilman luita, 1 tölkki (170 g) enchilada-
kastiketta, 1 tl tulista maustekastiketta, 1 tl kuminaa, 1 hyppysellinen
kuivattua oreganoa, 1 tl jauhettua mustapippuria, 3 rkl tuoretta
valkosipulimurskaa, 225 g edam-tyyppistä juustoa viipaloituna, 170 g
vuohenjuustoa viipaloituna, 4 punaista paprikaa, 1 suuri valkosipuli ohuina
viipaleina, oliiviöljyä.
Esilämmitä grilli kuumaksi. Sekoita suuressa kulhossa enchilada-kastike,
tulinen maustekastike, kumina, oregano, pippuri ja valkosipuli. Lisää broileri
ja kääntele, kunnes rintapalat ovat marinadin peitossa. Peitä ja jätä
jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi. Sivele oliiviöljyä paprikoiden ja sipulien
päälle ja laita ne kuumaan grilliin. Sulje grilli. Paista sipuleita n. 4 minuuttia
molemmilta puolilta, kunnes ne ovat ruskistuneet. Poista ja siirrä syrjään.
Paista paprikoita n. 15 minuuttia, kunnes niiden kuori on haljennut ja
ruskistunut. Siirrä paprikat paperipussiin ja sulje pussi. Anna vetäytyä 5
minuuttia. Ota paprikat pussista ja poista palanut kuori. Poista ydin,
Suomi
39