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Funcionamiento del gabinete (cont.)
Problemas con la cerveza de barril y solución de problemas
Para minimizar los problemas de la cerveza de barril, siga siempre
las instrucciones recomendadas por su proveedor de cerveza en
cuanto a temperatura y presiones de CO₂.
Cerveza sin gas
El giste desaparece muy rápido. La cerveza carece de su habitual
sabor a cerveza fresca.
• CO₂ apagado cuando no se utiliza.
• Fuente de aire contaminado (relacionado con el aire
comprimido).
• Vasos grasientos.
• No hay suficiente presión.
• Presión cerrada durante la noche.
• Grifo o conexión de ventilación sueltos.
• Regulador de presión lento.
• Obstrucción en los conductos.
Giste incorrecto
Grandes burbujas como de jabón, el giste desaparece muy
rápido.
• Vasos secos.
• Vertido incorrecto
• La presión requerida no se corresponde con la temperatura de
la cerveza.
• Los serpentines o los conductos de cerveza están más calientes
que la cerveza en el barril.
• Conductos pequeños en vástagos de grifos grandes.
• La cerveza está mal tirada.
Cerveza salvaje
Al tirar la cerveza, es todo espuma y no hay suficiente cerveza
líquida.
• La cerveza está mal tirada.
• Grifo en mal estado o desgastado.
• Torsiones, cortes, dobleces u otras obstrucciones en conducto.
• Sifones en los conductos de cerveza.
• La cerveza está demasiado caliente en los barriles o conductos.
• Demasiada presión.
• El manómetro aumenta y causa demasiada presión.
TEC_TM_043 | REV. C | ES
SERIE TBR/TDR
Cerveza turbia
La cerveza en el vaso parece turbia, no es clara.
• Vaso o grifo sucio.
• Cerveza demasiado fría.
• Variación de la temperatura de la cerveza en el barril (la cerveza
puede haberse calentado en un momento dado).
• Puntos calientes en los conductos de cerveza.
• Cortar la cerveza que fluye por el grifo.
• Conducto de cerveza en mal estado.
• Conductos sucios.
• La cerveza se ha congelado.
Mal sabor
• Grifo sucio.
• Conductos de cerveza viejos o sucios.
• No lavar los conductos de cerveza con agua después de que se
acabe el barril.
• Condiciones insalubres en el bar.
• Aire viciado o suciedad en los conductos.
• Aire oleoso; aire procedente de la cocina grasiento.
• Temperatura del envase demasiado caliente.
• Vasos secos.
08/17/2021
www.truemfg.com
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