Salva LT + LTE Instrucciones De Montaj
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Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617
salva
LABE 2017
Instrucciones de montaje
Instructions de montage
Assembly instructions
U S U A R I O
P R E V I A S A L
M O N T A J E
L I S T A D E
M O N T A J E
R E P U E S T O S

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Manuales relacionados para Salva LT + LTE

Resumen de contenidos para Salva LT + LTE

  • Página 1 Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617 salva LABE 2017 Instrucciones de montaje Instructions de montage Assembly instructions U S U A R I O P R E V I A S A L M O N T A J E L I S T A D E...

  • Página 2: Datos Del Fabricante

    DATOS DEL FABRICANTE Salva Industrial, S.L. GI-636 Km. 6 - Polígono 107 • 20100 LEZO Telf.: (+34) 943 449 300 • Fax: (+34) 943 449 329 E-mail: salva@salva.es URL: www.salva.es Características técnicas Fases Superfi cie Volumen Capacidad Tipo Modelo 230/400...

  • Página 3: Tabla De Contenido

    10. Lista de parámetros 10. Lista de parámetros zada por traductores profesionales, no teniendo la ............32 empresa manufacturadora ninguna responsabilidad sobre dichas traducciones. 10.1.Lista de parámetros LS/05 ........32 salva Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 4: Equipos De Protección Individual (Epi)

    2. 2. Introducción Introducción Este manual es de uso restringido. Se permite su uso al Ser- vicio Técnico Oficial de Salva Industrial, S.L. y distribuidores autorizados. Los datos de este manual pueden cambiar en cualquier mo- mento y sin previo aviso, debido a mejoras realizadas en los equipos.

  • Página 5: Montaje Horno

    3.2. Montaje horno 3.1.1. Montaje horno LT con estufa lx064m01.dft LT + LTE 1684 En esta composición se ha incluído el condensador de vahos CV-LT. 3.2.1. Montaje horno LT con soporte (alto) lx063m01.dft LT + LTS8 1708 En esta composición se ha incluído el condensador de vahos CV-LT.

  • Página 6: Montaje Horno Lt + Lt Con Soporte (Alto)

    LT + LT + LTS8 2325 En esta composición se ha incluído el condensador de vahos CV-LT. 3.2.2. Montaje horno LT+ LT con estufa lx066m01.dft LT + LT + LTE 2328 En esta composición se ha incluído el condensador de vahos CV-LT. salva Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 7: Cambio De Sentido De Apertura De La Puerta

    Para cambiar el enganche, hay que soltar los laterales. Para cambiar el sentido de la puerta, previamente hay que soltar y cambiar el sentido del cstal interior de la puerta. Para ello es necesario soltar los deslizadores laterales y los pivotes interiores. salva Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...
  • Página 8 Además hay que cambiar de posición el imán que acciona el inductivo. Después cambiar el sentido de la manilla. salva Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 9: Cambio De Bisagras En Modelos Con Puerta Abatible

    3.4. Cambio de bisagras en modelos con puerta aba- Abrir la puerta. tible Colocar un remache o una varilla atravesando la bisagra. Extraer la puerta inclinando y tirando hacia uno mismo. salva Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...
  • Página 10 Colocar la puerta sobre una mesa de trabajo. uerta sobre una mesa de trabajo. Extraer el cristal interior tirando hacia uno mismo y levantándo la puerta hasta colocarla verticalmente. Desplazar uno de los lados hasta sacarla de las guías. salva -10- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...
  • Página 11 Con un taladro quitar la cabeza del remache y extraer el re- mache. Soltar el tornillo situado en el marco junto a la bisagra. Tirar de la bisagra para soltarlo. Proceder de forma inversa una vez sustituída la bisagra. salva -11- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 12: Sustitución De La Junta De La Puerta

    Al volver a colocar la puerta tener en cuenta que las bisagras deben quedar bien enganchadas al frente del horno. 3.5. Sustitución de la junta de la puerta La junta se encaja en su alojamiento por presión. salva -12- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 13: Montaje Del Condensador

    La campana se monta encima del horno. El techo de los hor- nos viene previsto para la realización de cuatro agujeros. Para evitar vuelcos de la campana ésta se deberá fijar por medio de dos tornillos provistos y de dos tetones. Detalle B Detalle A lx064m02.dft salva -13- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 14: Acometidas

    1 metro, suministrada con el horno. NOTA: Para aquellos casos de aguas calcáreas, es necesa- rio instalar un descalcificador entre la red de suministro y la entrada de agua al horno. (No se suministra con el horno). salva -14- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 15: Chimenea

    El tubo de salida de vahos o vapores del horno se debe acoplar a esta chimenea. Las medidas para realizar la conexión a la chimenea se detalla en la siguiente tabla: LT-4 LT-4+H lz250f05.dft salva -15- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 16: Conexión Eléctrica

    Clavija de Clavija de Magneto- Sección Magneto- Sección conexión conexión térmico de Cable térmico de Cable 4 x 4 5 x 2,5 32 A 16 A 3 x 32 A 3 x 16 A (3P+T) (4P+T) (3+T) (3+N+T) salva -16- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 17: Cambio De Tensión

    Se adjunta diagrama de conexión. 400V ~ 3PH + N + PE 50/60HZ L3 L2 L1 N PE 230V ~ 1PH + N + PE 50/60HZ N PE 230V ~ 3PH + PE 50/60 HZ L2 L1 L3 PE salva -17- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 18: Puesta En Marcha

    Una vez lleno ajustar el termostato a 50ºC. El agua dejará de entrar a la unidad. Verificar funcionamiento del ventilador de extracción de vahos, termostato y electro-válvula. Montar el kit de conexión entre condensador y horno/s. Co- nectar al desagüe del local. salva -18- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 19: Averías Y Su Posible Solución

    En caso de panel de mandos electrónico. • Si el horno no ha alcanzado la temperatura ne- cesaria el panel no aportará agua para la pro- ducción de vapor. • Comprobar que en el programa seleccionado tenga vapor. salva -19- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...
  • Página 20 El producto se cuece muy lento. Temperatura de calentamiento o de cocción in- suficientes. Resistencia fundida, La lectura de temperatura en el panel de man- dos no se corresponde a otra registrada en otro aparato de medida. salva -20- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...
  • Página 21 • El horno hace ruido durante la aportación de va- por. Presión excesiva de agua. La presión de agua dinámica debe corresponderse a lo indicado en este manual. Ajustar el regulador de presión de agua. salva -21- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 22: Sustitución De Elementos Más Comunes

    Se sueltan los tornillos de amarre inferiores del separador fon- do y se saca el tubo de entrada de agua que está a presión con el separador. Cuidado al soltar el separador. Vista de la cámara de cocción. salva -22- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 23: Cambio De Turbina Y/O Motor

    8.3. Cambio de turbina y/o motor Se afloja el tornillo de la turbina. Quitar tuercas de amarre turbina y tirar de la misma salva -23- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 24: Cambio De Resistencia

    Una vez quitado el separador fondo quitar laterales y trasera del horno. Soltar los dos tornillos de amarre de la resistencia y desconec- tar los cables de la trasera. Limpiar la silicona y volver a ponerla al montar la resistencia nueva. salva -24- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 25: Cambio Del Motor

    Se desenrosca la tubería de entrada de agua de la red. Se desconectan los cables de alimentación eléctrica. Se afloja la abrazadera y se extrae el tubo de goma. Se monta la electro- válvula nueva y se procede en sentido inverso. salva -25- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 26: Cambio De Termostato (Panel Electromecánico)

    Se suelta el lateral izquierdo del horno. Se suelta el soporte del bulbo. Se extrae todo el capilar por el lateral. apilar por el lateral Se sustituye el termostato y se monta el nuevo procediendo de forma inversa. salva -26- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 27: Cambio De Termopar (Panel Electrónico)

    Al tiro se accede quitando previamente el lateral y la trasera. Se quitan los dos tornillos inferiores que sujetan la base del tiro al suelo del horno, y se puede cambiar el tiro eléctrico. Soltar la varilla que une el actualdor con la compuerta. salva -27- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 28: Sustitución De Componentes Eléctricos Del Cua- Dro

    Sustitución de componentes eléctricos del cua- Se sueltan los 4 tornillos frontales del zócalo, se abate el zóca- lo, se quita el tornillo de sujección de la base instalación y se extrae la instalación completa por el frente salva -28- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 29: Cambio Del Panel De Mandos Electrónico

    Se sueltan los 4 tornillos frontales del zócalo, se abate dicho zócalo y tenemos el panel de mandos a la vista para cambiar. 8.11. Cambio del sensor magnético Se sueltan los 4 tornillos frontales del zócalo, se abate el zóca- lo y tenemos acceso al sensor magnético. salva -29- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 30: Ajuste De La Puerta Lateral

    Para acercar o separar la puerta de la junta, se afloja el tornillo ar o separar la puerta de la junta se afloja e del eje de la bisagra como se indica y se ajusta. salva -30- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 31: Esquemas Eléctricos

    9. 9. Esquemas eléctricos Esquemas eléctricos Los esquemas eléctricos de los hornos y diferentes accesorios están disponibles al final de este manual de montaje. salva -31- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 32: Lista De Parámetros

    Lista de parámetros Lista de parámetros 10.1. Lista de parámetros LS/05 La tabla siguiente muestra los valores estándar según el mo- delo de horno. Variables Variables Estándar ºC 300 ºF 300 ºC 140 ºF 140 salva -32- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 33: Caracteristiques Techniques

    DONNÉES DU FABRICANT Salva Industrial, S.L. GI-636 Km. 6 - Polígono 107 • 20100 LEZO Telf.: (+34) 943 449 300 • Fax: (+34) 943 449 329 E-mail: salva@salva.es URL: www.salva.es Caracteristiques techniques Phases Surface Volume Capacité Type Modèle 230 V...
  • Página 34 La traduction à d’autres langues a été 9. Liste de paramètres 9. Liste de paramètres réalisé par des traducteurs professionnel, l’entreprise ............63 manufacturière n’ayant aucune responsabilité dans les dites traductions. 9.1. Liste de paramètres LS/05 ........63 salva -34- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 35: Équipements De Protection Individuelle

    2. Introduction Introduction L’accès à ce manuel est limité. Il est adressé au Service Tech- nique Officiel de Salva Industrial, S.L. et aux distributeurs auto- risés. Les données reprises dans ce manuel peuvent changer à tout moment, sans avis préalable, en raison des améliorations réa- lisées sur les équipements.

  • Página 36: Montage Four

    3.2. Montage four 3.1.1. Montage four LT avec étuve lx064m01.dft LT + LTE 1684 Cette composition inclut le condenseur de buées CV-LT. 3.1.2. Montage four LT avec support (élevé) lx063m01.dft LT + LTS8 1708 Cette composition inclut le condenseur de buées CV-LT.
  • Página 37 LT + LT + LTS8 2325 Cette composition inclut le condenseur de buées CV-LT. 3.2.2. Montage four LT + LT avec étuve lx066m01.dft LT + LT + LTE 2328 Cette composition inclut le condenseur de buées CV-LT. salva -37- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 38: Changement Du Sens D'oUverture De La Porte

    Pour changer le crochet, il faut lâcher les côtés. Pour changer le sens de la porte, il faut préalablement lâcher et changer le sens de la vitre intérieure de la porte. Pour cela, il faut libérer les coulisses latérales et les pivots intérieurs. salva -38- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...
  • Página 39 Il faut également changer la position de l’aimant qui actionne l’inductif. Ensuite, changer le sens de la poignée. salva -39- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 40: Changer Les Charnières Dans Les Modèles De Porte Battante

    3.4. Changer les charnières dans les modèles de Ouvrir la porte. porte battante Placer un rivet ou une tige à travers la charnière. Extraire la porte en inclinant et en tirant l’ensemble vers soi- même. salva -40- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...
  • Página 41 Placer la porte sur une table de travail. te sur une table de travail. Retirer le verre intérieur en tirant vers soi-même et en soulevant la porte jusqu’à ce qu’elle soit placée verticalement. Déplacer l’un des côtés jusqu’à la retirer des guides. salva -41- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...
  • Página 42 Avec une perceuse, retirer la tête du rivet et extraire ce dernier. Retirer la vis placée dans le cadre près de la charnière. Tirer sur la charnière pour l’enlever. salva -42- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 43: Rechange Du Joint De La Porte

    Au moment de placer la porte à nouveau, il faut considérer que les charnières doivent être correctement fixées à la partie avant du four. 3.5. Rechange du joint de la porte Le joint s’emboîte dans son logement par pression. salva -43- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 44: Montage Du Condenseur

    La hotte est installée sur le four. Le plafond des fours prévoit quatre perçages. Pour éviter les retournements de la hotte, elle devra être fixée avec les deux vis et les deux tétons fournis. Detalle B Detalle A lx064m02.dft salva -44- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 45: Embranchement

    3/4”, longueur de 1 mètre, fourni avec le four. REMARQUE: dans le cas des eaux calcaires, il est néces- saire d’installer un décalcificateur entre le réseau d’approvi- sionnement et l’entrée d’eau au four (non fourni avec le four). salva -45- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 46: Cheminée

    Le tuyau de sortie des buées ou des vapeurs de fumées doit être couplé à cette cheminée. Les mesures pour effectuer la connexion à la cheminée sont détaillées dans le tableau ci-dessous: LT-4 LT-4+H lz250f05.dft salva -46- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 47: Connexion Électrique

    Magne- Section raccor- Section raccor- tother- tother- du câble dement du câble dement mique mique 4 x 4 5 x 2,5 32 A 16 A 3 x 32 A 3 x 16 A (3P+T) (4P+T) (3+T) (3+N+T) salva -47- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 48: Changement De Tension

    Le diagramme de connexion est joint. 400V ~ 3PH + N + PE 50/60HZ L3 L2 L1 N PE 230V ~ 1PH + N + PE 50/60HZ N PE 230V ~ 3PH + PE 50/60 HZ L2 L1 L3 PE salva -48- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 49: Mise En Marche

    Une fois qu’il est rempli, ajuster le thermostat à 50ºC. L’eau cessera d’entrer dans l’unité. Vérifier le fonctionnement du ventilateur d’extraction de vapeur, le thermostat et l’électrovanne. Monter le kit de connexion entre le condenseur et le/s four/s. Connecter à l’écoulement du local. salva -49- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...
  • Página 50 Vérifier que le programme sélectionné inclut de la vapeur. • De la vapeur est produite, mais pas assez. Véri- fier que le tirage ferme correctement. Il est pos- sible que le pain accède au four dans un état très sec. salva -50- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...
  • Página 51 Le produit est cuit très lentement. Température de chauffage ou de cuisson insuffi- santes. Résistance grillée, La lecture de température dans le panneau de commande ne correspond pas à celle enregis- trée sur un autre appareil de mesure. salva -51- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...
  • Página 52 • Le four fait du bruit pendant l’apport de vapeur. Pression excessive d’eau. La pression d’eau dy- namique doit correspondre aux indications de ce manuel. Ajuster le régulateur de pression d’eau. salva -52- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 53: Remplacement Des Éléments Les Plus

    Retirer les côtés démontables de la chambre. Retirer les vis de serrage inférieur du séparateur de fond et extraire le tuyau d’entrée d’eau qui se trouve avec le séparateur. Attention au moment de retirer le séparateur. Vue de la chambre de cuisson. salva -53- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...
  • Página 54 7.3. Changement de la turbine et/ou moteur La vis de la turbine est desserrée. Retirer les écrous de serrage de la turbine et tirer sur cette dernière. salva -54- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 55: Changement De La Résistance

    Libérer les deux vis de serrage de la résistance et déconnecter les câbles de la partie arrière. Nettoyer la silicone et la placer à nouveau lors du montage de la nouvelle résistance. salva -55- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 56: Changement De La Turbine Et/Ou Moteur

    électriquement et retirer les 4 vis de serrage. 7.6. Changement de l’électrovanne (optionel) Dévisser le tuyau d’entrée d’eau du réseau. Déconnecter les câbles d’alimentation électrique. Desserrer l’anneau de serrage et extraire le tuyau en caoutchouc. Monter la nouvelle électrovanne et procéder à l’inverse. salva -56- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 57: Changement Du Thermocouple (Panneau Élec- Tromécanique)

    4 vis frontales du socle et rabattre. Lâcher le côté gauche du four. Lâcher le support du bulbe. Extraire l’ensemble du capillaire par le côté. du capillaire par le côté Remplacer le thermostat et monter à nouveau en procédant à l’inverse. salva -57- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 58: Changer Le Thermocouple (Panneau Électronique)

    Extraire les deux vis inférieures qui fixent la base du tirage à la sole du four et changer le tirage électrique. Libérer la tige qui relie l’actionneur à la vanne. salva -58- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 59: Remplacement Des Composants Électriques Du

    7.10. Remplacement des composants électriques du Retirer les 4 vis frontales du socle, rabattre ce dernier, libérer la tableau vis de fixation de la base de l’installation et extraire l’installation complète par l’avant. salva -59- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 60: Rechange Du Panneau De Contrôle Électro- Nique

    à son changement. 7.12. Rechange du capteur magnétique Retirer les 4 vis frontales du socle, rabattre ce dernier et le capteur magnétique sera accessible pour procéder à son changement. salva -60- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 61: Réglage De La Porte Latérale

    Pour rapprocher ou séparer la porte du joint, il faut desserrer ocher ou séparer la porte du joint il faut de la vis de l’axe de la charnière tel que cela est indiqué et ajuster. salva -61- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 62: Schémas Électriques

    8. Schémas électriques Schémas électriques Les schémas électriques des fours et des différents acces- soires sont disponibles à la fin de ce manuel de montage. salva -62- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 63: Liste De Paramètres

    9. 9. Liste de paramètres Liste de paramètres 9.1. Liste de paramètres LS/05 Le tableau suivant indique les valeurs standards selon le mo- dèle du four. Variables Variables Standards ºC 300 ºF 300 ºC 140 ºF 140 salva -63- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 64: Manufacturer'S Data

    MANUFACTURER’S DATA Salva Industrial, S.L. GI-636 Km. 6 - Polígono 107 • 20100 LEZO Telf.: (+34) 943 449 300 • Fax: (+34) 943 449 329 E-mail: salva@salva.es URL: www.salva.es Technical characteristics Phases Area Volumen Capacity Type Model 230 V 400 V...
  • Página 65 The original version of this manual is written in Spa- ..........94 nish. The translation of the manual into other langua- ges has been done by professional translators, the manufacturing company not having any responsibility for these translations. salva -65- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 66: Personal Protection Equipment (Ppe)

    2. Introduction Introduction This manual is of restricted use. Its use is permitted by Salva Industrial, S.L. to the official Technical Service and authorised dealers. As a result of improvements made to the equipment, the de- tails in this manual may change at any moment and without prior notice.

  • Página 67: Oven Assembly

    3.2. Oven assembly 3.1.1. LT oven assembly with proofer lx064m01.dft LT + LTE 1684 The CV-LT steam condenser has been included in this com- position CV-LT. 3.1.2. LT oven assembly with support (high) lx063m01.dft LT + LTS8 1708 The CV-LT steam condenser has been included in this com- position CV-LT.
  • Página 68 The CV-LT steam condenser has been included in this com- position CV-LT. 3.2.2. LT oven assembly with LT with support piece (high) lx066m01.dft LT + LT + LTE 2328 The CV-LT steam condenser has been included in this com- position CV-LT.

  • Página 69: Changing Door Opening Direction

    The sides must be released in order to change the latc. The door’s inside glass must be released and its direction changed before changing door direction. The side slides and the interior pivots must first be released. salva -69- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...
  • Página 70 The position of the magnet that drives the inductive must also be changed. Then change the direction of the handle. salva -70- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 71: Changing Hinges In Hinged Door Models

    Turn the door fastener 180 degrees. The door mechanism is taken down from inside. 3.4. Changing hinges in hinged door models Open the door. Place a rivet or rod through the hinge. Remove the door by tilting and pulling towards yourself. salva -71- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...
  • Página 72 Place the door on a workbench. or on a workbench Remove the interior glass by pulling it towards yourself and lifting the door until it is vertically in place. Move one of the sides until it comes out of the guides. salva -72- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...
  • Página 73 Use a drill to remove the rivet head and extract the rivet. Release the screw in the frame alongside the hinge. Pull the hinge to release it. Proceed in reverse order once the hinge has been replaced. salva -73- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 74: Replacing The Door Seal

    When returning the door, remember that the hinges must be secure at the front of the oven. 3.5. Replacing the door seal The seal fits into its housing by applying pressure. salva -74- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 75: Steam Condenser Assembly

    The extraction hood is mounted above the oven. The top of the ovens is prepared for four holes. In order to prevent the hood from overturning, secure with two screws and two lugs. Detalle B Detalle A lx064m02.dft salva -75- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 76: Hooking Up The Unit

    The water will be supplied through the 1m flexible washing machine hose, fitted with a female 3/4” adapter, supplied with the oven. NOTE: In the event of hard water, install a softener between the grid and the oven’s water input. (Not supplied with the oven). salva -76- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 77: Chimney

    The chimney should incorporate a system for preventing backflow of condensates.. The steam outlet pipe from the oven should be coupled to this chimney. The dimensions for connection to the chimney are shown in the following table: LT-4 LT-4+H lz250f05.dft salva -77- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 78: Electrical Connection

    Circuit con- of the of the breaker nector breaker nector cables cables plug plug 4 x 4 5 x 2,5 32 A 16 A 3 x 32 A 3 x 16 A (3P+T) (4P+T) (3+T) (3+N+T) salva -78- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...
  • Página 79 400V ~ 3PH + N + PE 50/60HZ L3 L2 L1 N PE 230V ~ 1PH + N + PE 50/60HZ N PE 230V ~ 3PH + PE 50/60 HZ L2 L1 L3 PE salva -79- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 80: Starting Up

    Once full, set the thermostat at 50ºC. The water will stop enter- ing the unit. Check the correct operation of the steam extraction fan, ther- mostat and solenoid. Mount the connection kit between the condenser and the oven(s). Connect to the drainage system on the premises. salva -80- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 81: Failures And Possible Solution

    In the case of models with electronic control panel: • If the oven has not reached the required tempe- rature, the panel will not provide water for steam production. • Check that there is steam in the selected pro- gramme. salva -81- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...
  • Página 82 • The product bakes very slowly. Insufficient baking or heating temperature. Element blown, The control panel temperature reading does not correspond to another reading registered in a different reading device. salva -82- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...
  • Página 83 • The oven makes a noise during steam injection. Excessive water pressure. The dynamic water pressure should correspond to that set out in this manual. Adjust the water pressure regulator. salva -83- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 84: Replacing The Most Common Elements

    Take down the removable sides of the chamber. Release the bottom fastening screws from the back separator, and remove the pressurised water input pipe with the separator. Take care when releasing the separator. Baking chamber view. salva -84- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 85: Changing The Turbine And/Or Motor

    7.3. Changing the turbine and/or motor Loosen the turbine screw. Remove the turbine’s fastening nuts and pull it out. salva -85- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 86: Changing The Element

    Once the back separator is removed, remove the sides and rear of the oven. Release the heating element’s two fastening screws and disconnect the rear cables. Clean the silicone and replace it when installing the new heating element. salva -86- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 87: Changing The Motor

    4 fastening screws. 7.6. Changing the water solenoid valve (optional) Uncoil the mains water input pipe. Disconnect the power cables. Loosen the clamp and extract the rubber pipe. Mount the new electrovalve and proceed in reverse order. salva -87- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 88: Changing The Thermocouple (Electromechanical Panel)

    Release the left side of the oven. Release the bulb holder. Remove the entire capillary through the side. capillary through the side Remove the thermostat and assemble the new one by proceeding in reverse order. salva -88- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 89: Changing The Draft Electric Servomotor

    The draft is accessed by removing the side and the back. Remove the bottom two screws that secure the draft base to the sole plate in order to change the electric draft. Release the rod that joins the actuator to the damper. salva -89- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 90: Replacing The Electrical Components Of The Panel

    7.10. Replacing the electrical components of the panel Release the 4 font screws in the base, open out the base, remove the installation base fastening screw and remove the installation through the front. salva -90- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 91: Changing The Magnetic Sensor

    Release the 4 front screws in the base and open it out for ac- cess to the control panel. 7.12. Changing the magnetic sensor Release the 4 front screws in the base and open it out for access to the magnetic sensor. salva -91- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 92: Side Door Adjustment

    Three elements are involved in adjusting the door: the fastener and both hinges. To bring the door closer to or further away from the seal, he door closer to or further away from th release the hinge shaft screw as indicated and adjust. salva -92- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 93: Wiring Diagrams

    8. 8. Wiring diagrams Wiring diagrams The wiring diagrams for the ovens and the different accesso- ries can be found at the end of this assembly manual. salva -93- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...

  • Página 94: Parameters List

    9. Parameters list Parameters list 9.1. LS/05 Parameters list The following chart shows the standard values in line with the oven model. Variables Standard variable ºC 300 ºF 300 ºC 140 ºF 140 salva -94- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...
  • Página 95 7. Esquemas eléctricos / Schema électrique / 7. Esquemas eléctricos / Schema électrique / Electrical scheme Electrical scheme 7.1. Horno / Four / Oven salva -95- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...
  • Página 96 N. Plano/Fichero: Dibujado: L. Dominguez Fecha: 29-06-2018 Codigo: INSTAL. LT/17 H. C. C. ep072es1.xls Hoja 2 de 2 1424004001 ep071es1 A. Cendoya Revisado: Sustituye a: 17-01-2017 salva -96- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...
  • Página 97 -97- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...
  • Página 98 N. Plano/Fichero: Fecha: 03-07-2018 Dibujado: L. Dominguez INSTAL. LT/17 LS Codigo: H. C. C. ep074es1.xls Hoja 2 de 2 1424071001 ep073es1 Revisado: A. Cendoya 13-12-2016 Sustituye a: salva -98- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...
  • Página 99 7.2. Estufa / Étuve / Proofer salva -99- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...
  • Página 100 N. Plano/Fichero: Fecha: 16-04-2019 Dibujado: L. Dominguez INSTAL. LTE/17 Codigo: H. C. C. ep074es1.xls Hoja 2 de 2 1424009020 ep076es1 Revisado: A. Cendoya Sustituye a: salva -100- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...
  • Página 101 7.3. Condensador de vahos CV-LT / Condensateur de buées CV-LT / CV-LT Steam condenser salva -101- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...
  • Página 102 -102- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...
  • Página 103 -103- Montaje_Labe_17_(c-f-i)260617...
  • Página 104 Handy : (+49) 177 6596 153 Fax: (+90) 212 280 49 65 e-mail: heiner.krieger@salvagroup.net e-mail: info@somer.com.fr Regional-Verkausfsleitung Deutschland NORD-WEST SALVA PHILIPPINES, KOREA & JAPAN Mr. Gerd Wüstefeld Handy : (+49) 170-821 97 12 Mr. Mikel Larrañaga e-m ail: wuestefeld-salva@kabelmail.de Tel.: (+63) 917 565 1561 e-mail: mlarra@salvagroup.net...

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Lt + lts8Lt + lt + lts8Lt + lt + lte

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