No deben excederse los tiempos de almacenamiento recomendados por los fa-
bricantes de los alimentos. En caso de no disponerse de datos, los alimentos no
deberán congelarse más de tres meses.
Para evitar una contaminación cruzada, envuelva los alimentos en embalajes li-
bres de olores, herméticos al aire y a la humedad e insensibles a la grasa y la lejía.
– Lo ideal son el film de polietileno y el papel de aluminio.
– El envoltorio debe ser hermético y estar bien ceñido a los respectivos pro-
ductos congelados.
– No emplee envases de vidrio: el vidrio puede reventar.
En la cámara congeladora puede congelarse fruta y pueden hacerse cubitos de
hielo.
Procure no sobrecargar la cámara congeladora, ya que de lo contrario no se ga-
rantizará una potencia de congelación óptima y aumentará el consumo eléctri-
co.
Los indicios de humedad o hinchazón de los envoltorios congelados significan
que el alimento no se ha almacenado/transportado correctamente y que es po-
sible que se haya estropeado. Antes de consumir el alimento, compruebe su es-
tado.
8.7. Uso de la cubitera
Limpie bien la cubitera antes de usarla por primera vez.
Llene el recipiente de agua potable.
Coloque la cubitera en posición horizontal en el cajón de congelado inferior.
Tan pronto como se hayan congelado los cubitos, saque la cubitera del congela-
dor y extráigalos del molde presionando este.
8.7.1. Descongelación de alimentos
Según su tipo y finalidad, los alimentos pueden descongelarse dentro del aparato,
en un recipiente con agua tibia, en el microondas, a temperatura ambiente o en el
horno. No es preciso descongelar la fruta y verdura que vaya a cocinarse.
Los congelados ya descongelados deben consumirse, a ser posible, ese mismo día o,
al menos, no conservarse en la nevera más de un día. Los alimentos descongelados,
incluso aquellos que solo lo están parcialmente, no deben volver a congelarse.
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