Tabla de contenido
Publicidad
28
www.electrolux.com
Carne de res
Alimento
Filete hecho al
punto
Rosbif hecho al
punto
Ternera
Alimento
Filete rosado
Lomo, en una
pieza
Nierstück
Cerdo
Alimento
Filete rosado
Lomo, en una
pieza
Nierstück
11.8 Pizza
Alimento
Pizza (base fina)
Pizza (con mucha
guarnición)
Tartas
Flan de espinacas
Quiche Lorraine
Flan suizo
Tarta de manzana,
cubierta
Cantidad
Brasean-
(kg)
do cada
lado (min)
1.0 - 1.5
2
1.0 - 1.5
4
Cantidad
Brasean-
(kg)
do cada
lado (min)
1.0 - 1.5
2
1.0 - 1.5
4
1.0 - 1.5
4
Cantidad
Brasean-
(kg)
do cada
lado (min)
1.0 - 1.5
2
1. -0 1.5
4
1.0 - 1.50
4
Temperatura (°C)
1)2)
200 - 230
180 - 200
180 - 200
160 - 180
170 - 190
170 - 190
150 - 170
Temperatura
(°C)
80 - 90
80 - 90
Temperatura
Posición
(°C)
de la pa-
rrilla
80 - 90
2
80 - 90
2
80 - 90
2
Temperatura
Posición
(°C)
de la pa-
rrilla
80 - 90
2
80 - 90
2
80 - 90
2
Tiempo (min)
15 - 20
20 - 30
40 - 55
45 - 60
45 - 55
45 - 55
50 - 60
Posición
Tiempo
de la pa-
(min)
rrilla
2
90 - 110
2
180 - 240
Tiempo
(min)
90 - 120
120 - 150
120 - 150
Tiempo
(min)
90 - 110
150 - 170
150 - 170
Posición de la pa-
rrilla
2
2
1
1
1
1
1
Publicidad
Tabla de contenido
