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Consejos relativos a las parrilladas
Notas:
• Mantenga siempre cerrada la puerta del horno durante la cocción y no lo
precaliente.
• En la medida de lo posible, los trozos de alimentos que va a asar deben ser
de un grosor similar. Los bistecs deben tener al menos 2-3 cm de grosor.
Esto permitirá que se doren de manera uniforme y que queden sabrosos y
jugosos. No añada sal a los bistecs hasta que no estén cocinados.
• Utilice pinzas para darle la vuelta a los alimentos que esté cocinando. Si
pincha la carne con un tenedor, los jugos se derramarán y la carne que-
dará seca.
• La carne roja, p. ej. el buey, se dora más rápidamente que la carne blanca
o más clara, como la de ternera o cerdo. Cuando prepare carne o pescado
de color claro, estos a menudo se doran poco en la superficie, aunque están
bien hechos y jugosos en el interior.
• La resistencia del grill se activa y desactiva automáticamente. Es un fenó-
meno normal. El ajuste del grill determina la frecuencia con la que este
fenómeno debe producirse.
Buey
Buey
Accesorios
Bistec, medio,
3 cm de
superior
grosor**
Notas:
• Dele la vuelta al buey a la brasa cuando hayan transcurrido
tiempo de cocción.
• Por último, deje que repose unos 10 minutos más.
• Dele la vuelta a los filetes cuando estén medio hechos.
• Por último, deje que repose unos 10 minutos más.
• Dele la vuelta a los bistecs cuando hayan transcurrido
cocción.
Tipo de
calenta-
miento
Parrilla
* Parrilla inferior • ** Parrilla superior
Uso del dispositivo
Temperatura
Potencia
en °C, ajuste
del mi-
del grill
croondas
3
Tiempo de
cocción
de cada
-
lado: de 10 a
15 min
/
y
/
del
1
2
3
3
/
del tiempo de
2
3
ES
C
113
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