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• Cuando incluye una salsa como relleno, póngala en capas entre otros ingredientes, como el
queso o la carne, en vez de verterla directamente sobre la masa.
• Las frutas y verduras deben de ser a la temperatura ambiente si las usa como relleno. Si se han
descongelado las frutas o verduras congelados, escúrralas antes de usarlas. Si usa las frutas o
verduras enlatadas, escúrralas antes de usarlas.
Importante: Si usa los alimentos como carnes y huevos para rellenos, tiene que cocinarlos
por completo antes de usarlos. Si usa los alimentos congelados, descongélelos antes de usarlos.
El tiempo de cocción no es suficiente ni la temperatura bastante caliente para cocinarlos ni
calentarlos adecuadamente para comer.
7. Vierta la masa adicional sobre los rellenos hasta que la masa toca la parte superior de los
cuadrados de las pinzas (Fig. C, página 2) y cubre los rellenos.
8. Cierre la waflera (Fig. D). Inmediatamente, agarre ambas asas y gire la waflera 180°
(Fig. E y Fig. F), permitiendo el flujo de la masa a las rejillas para formar un wafle entero.
9. Ponga un temporizador al tiempo recomendado. Véase a las recetas y los ideas para rellenos de
las páginas 3 a 5 para estos tiempos. La mayoría de wafles cocinan de 7 a 8 minutos. Ambas las
masas para tortas comerciales y las caseras cocinan en aproximadamente 7½ minutos.
Nota: Al cocinar las masas con múltiples huevos, es normal que las asas se separan un poco.
¡AVISO! Es normal que el vapor salga de los orificios de ventilación de las asas. Para evitar
quemaduras de vapor, manténgase alejado de estos orificios.
10. Cuando el tiempo puesto se expira, abra la waflera. Agarre las empuñaduras rojas de las pinzas,
oprime juntas y levante el wafle de la waflera. Ponga el wafle sobre un plato de servir (Fig. G).
Es normal que la superficie exterior del wafle tiene una textura distinta y un color más ligero.
¡AVISO! Para evitar las quemaduras, nunca toque las partes metálicas de las pinzas.
11. Devuelva las pinzas a su soporte y cierre la tapa para calentar la waflera mientras prepara el
próximo wafle. Repita pasos 5 a 10.
12. Desconecte la waflera del tomacorriente al fin de usarla y límpiela como descrito de la página 6.
Consejos útiles
• Hay múltiples opciones para una masa para wafles. Puede usar una de las recetas de este
instructivo (página 5) o su propia. Si prefiere, puede usar una mezcla comercial para panqueques,
wafles, tortas, bollos o multiuso. Una tanda de masa de una mezcla comercial rinde tres wafles llenados.
• Si tiene una masa más espesa que no vierte con facilidad, póngala por cucharada a las rejillas y luego úntala uniformemente al
borde de las rejillas con una paleta resistente al calor.
• Puede preparar wafles tradicionales sin rellenos si prefiere. Cada wafle requiere aproximadamente 1¼ tazas de masa y cocina en
7½ a 8 minutos.
• Para mantener los wafles calientes y crocantes antes de servirlos, póngalos en sola capa sobre la parrilla de un horno puesto a la
temperatura de 200°F.
• Para la mayoría de masas, poniendo el aceite sobre las rejillas no es necesario y puede reducir las cualidades antiadherente del
acabado. Sin embargo, si cocina una masa casera sin grasa, por ejemplo, ha usado el puré de manzana en vez del aceite, o tiene
menos de 1 cucharada de aceite, aplique una capa ligera del aceite vegetal a las rejillas antes de cocinar el primer wafle para evitar
pegamiento. Aplique el aceite solamente como necesario para wafles adicionales.
Nunca use aceites antiadherentes en aerosol ya que pueden dejar un residuo pegajoso. Además, el wafle puede tener una apariencia
con manchas en vez de una más uniformemente dorada.
Opciones para las masas
Puede usar las recetas para masa de la página 5 o las mezclas comerciales para panqueques, wafles, tortas, bollos o multiuso.
Adiciones a la masa
Agregue 1 cucharadita de especias, hierbas o condimentos a cada tanda de masa para wafles.
La canela combina bien con los rellenos de fruta. Las especias italianas combina bien con el pizza y los rellenos mediterráneos.
Si agregue 2 cucharaditas de vainilla y ¼ cucharadita de extracto de almendras a las masas de frutas y los dulces, le da un sabor más
similar a una torta.
3
Fig. D
Orificio de
ventilación
Fig. E
Fig. F
Orificio de
ventilación
Fig. G
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