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Consejos útiles
• Puede preparar las masas comerciales para wafles y cocinarlas en su waflera. Algunas masas comerciales cocinan en menos tiempo
que lo indicado en la receta. Compruebe el wafle después de dos minutos. Si no hay vapor saliendo de los lados de la waflera, es
indicación buena que el wafle está listo.
• Las masas para wafles, ya sean comerciales o caseras, varían y por eso varía la cantidad necesaria para obtener un wafle uniforme
sin sobrellenar. Use una taza medidora cuando prepara el primer wafle. Por lo general, de ¾ a 1 taza funciona lo mejor. Nunca use
más que 1 taza de masa. Si sobrellene la waflera, use menos masa con el próximo.
• Si la masa no fluye al verterla a la rejilla, use una espátula resistente al calor y distribuya la masa de manera uniforme hasta los
bordes de la rejilla.
• Las masas con poco de o sin aceite o grasa y las masas dulces pueden pegar a las rejillas. Puede ser necesario aplicar un poco
de aceite vegetal a las rejillas cuando prepara el primer wafle y como necesario con wafles adicionales. Dañaría el acabado
antiadherente o resultaría en que los wafles peguen si usa aceite en exceso.
• No se recomienda usar aceites antiadherentes en aerosol ya que pueden dejar un residuo pegajoso. Además, el wafle puede tener
una apariencia con manchas en vez de una más uniformemente dorada como tiene al usar el aceite vegetal.
• Para mantener los wafles calientes y crocantes antes de servirlos, póngalos en sola capa sobre la parrilla de un horno puesto a la
temperatura de 200°F.
• Si hay wafles sobrantes, congélelos. Déjelos de enfriarse a la temperatura ambiente y luego póngalos entre capas de papel de cera
en bolsas plásticas para el congelador. Puede guardarlos así hasta un mes. Para servirlos otra vez, coloque los wafles en el tostador
o caliéntelos en su horno puesto a la temperatura de 350°F durante 10 minutos.
Cómo cuidar, limpiar y guardar
1. Desconecte la waflera del tomacorriente y déjela de enfriarse por completo antes de limpiarla. Nunca sumerja la waflera en agua
u otro líquido ni la lave en un lavaplatos.
2. Retire cualquier residuo holgado de las rejillas y luego límpielas con un paño o papel de cocina.
3. Si alguna cantidad de masa se pegue a las rejillas o a la superficie exterior de la waflera, aplique una cantidad muy pequeña
de aceite vegetal sobre la masa. Déjelo así algunos minutos para ablandar la masa y luego pase un paño o papel de cocina para
limpiarla.
4. Pase un paño húmedo por la superficie exterior de la waflera. No use esponjas metálicas de limpieza ni limpiadores abrasivos
para cocina cuando limpia la waflera.
5. Para guardarla de manera compacta y vertical (Fig. F), gire la waflera a la posición vertical. Trábela en la posición de guardar,
sosteniendo las asas juntas y levantando las palancas de traba rojas de las muescas en la base articulada (Fig. G y Fig. H). Antes
de usarla otra vez, destrabe la waflera de su posición de guardar (Fig. H), bajando las palancas rojas hacia la base (Fig. G).
Fig. F
Palanca
de traba
roja
Muesca en
la base
Recetas
2
tazas de harina común
1
cucharada de azúcar
1
cucharada de polvo para hornear
¼
cucharadita de sal
Combine la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal en un tazón grande. En otro tazón, bata juntos la leche, el huevo y el aceite.
Incorpore la mezcla de leche a los ingredientes secos hasta que son mojados. Precaliente la waflera. Vierta 1 taza de masa en el centro
de la rejilla inferior. Cierre la tapa y gire la waflera. Cocina hasta que se dore, aproximadamente 4 minutos.
Rinde 4 wafles
Fig. G
Palanca
de traba
roja
Palanca de traba roja en posición
DESTRABADA
Wafles clásicos
Fig. H
1¾
tazas de leche
2
huevos
2
cucharadas de aceite vegetal
3
Palanca de traba roja en posición
TRABADA
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