Lagrange Pates Creativ Manual De Instrucciones página 56

RICETTE
Abbreviazioni e riferimenti:
cc cucchiaino da caffè ( ml)
5
cs cucchiaio ( ml)
20
PASTA ALL'UOVO (da consumarsi fresca)
Farina di grano tenero g – Uova
250
– Sale ½ cc
Tempo d'impasto: minuti
3
OPPURE
Farina di grano tenero g – Farina di grano duro (o semola
125
di grano duro) g – Uova
125
Sale ½ cc
Tempo d'impasto: 3 minuti
OPPURE
Farina integrale g – Uova
250
Sale ½ cc
Tempo d'impasto: 4 minuti
PASTA SENZA UOVA (lunga conservazione)
Farina di grano duro (o semola di grano duro)
– Olio ml – Sale ½ cc
10
Tempo d'impasto: 4 minuti
N.B. La farina di grano duro si può trovare nei negozi di specialità
italiane.
Potete trovare la semola di grano duro fine nel reparto Pasta del
vostro supermercato.
– Acqua ml – Olio
2 20 2 0
– Acqua ml – Olio
2 20 10
– Acqua ml – Olio
2 20 20
g – Acqua
250 110
OPPURE
Farina di grano tenero
grano duro)
Tempo d'impasto:
PASTA AROMATIZZATA (da consumarsi fresca)
Pasta al pomodoro
m l
Farina di grano tenero
in tubetto
Tempo d'impasto:
Pasta agli spinaci
Farina di grano tenero
ml –
e finemente tritati)
Tempo d'impasto:
Pasta alle olive
Farina di grano tenero
ml –
Olio ml – Sale ½ cc
20
Tempo d'impasto:
ml
56
g – Farina di grano duro (o semola di
125
g – Acqua ml – Olio
125 110 20
minuti
4
g – Uovo – Concentrato di pomodori
250 1
g – Acqua ml – Olio ml – Sale ½ cc
50 20 20
minuti
5
g – Uovo – Spinaci (sbollentati, sgocciolati
250 1
g – Acqua ml – Olio
50 20
5 minuti
g – Uovo – Tapenade
250 1
minuti
5
ml – Sale ½ cc
ml – Sale ½ cc
20
g – Acqua ml –
50 20