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DESCRIPCIÓN TÉCNICA Y
CONDICIONES DE USO PREVISTAS
DESCRIPCIÓN GENERAL
La máquina se compone básicamente de una bancada que sostiene una hoja circular
montada en posición vertical, accionada por un motor eléctrico, que tiene la función de cortar
productos alimenticios, y de un carro deslizante sobre guías que a su vez sostiene un plato
portaproducto, paralelo al filo de la hoja.
El espesor de la tajada es regulable gracias a una placa calibradora de espesores, situada
delante de la hoja; esta placa, sobre la cual se apoya el producto a cortar, se puede
desplazar transversalmente con respecto a la hoja de un valor correspondiente al espesor de
la tajada que se desea. La alimentación del producto a cortar (avance hacia la placa
calibradora de espesores) ocurre manualmente.
Todos los componentes de la máquina están realizados en aleación de aluminio pulida y
oxidada anódicamente, en acero inoxidable y en material plástico para uso alimenticio.
La hoja de corte está accionada por un motor eléctrico y la transmisión del movimiento se
consigue mediante cinta con rayas longitudinales.
El arranque y la parada se realizan apretando un botón conectado al circuito auxiliar de
mando, que impide arranques accidentales de la máquina después un eventual corte de la
energía eléctrica
. La máquina incorpora un afilador construido para la máxima sencillez de
uso y seguridad.
SEGURIDADES MECÁNICAS Y ELÉCTRICAS
Las seguridades mecánicas utilizadas son las siguientes:
Serie de protecciones en aluminio y material plástico transparente en el plato
portaproducto.
Las seguridades eléctricas utilizadas son las siguientes:
Arranque con botón marcha/parada que requiere una operación voluntaria de nueva puesta
en marcha de la máquina en caso de corte de la alimentación eléctrica;
ATENCIÓN: RIESGOS RESIDUALES
Durante el uso y durante las operaciones de limpieza y mantenimiento de la máquina, no
obstante los esfuerzos efectuados en las fases de proyecto y construcción, sigue existiendo
la posibilidad de daño (riesgo de corte) al cual es posible quedar expuesto si no se actúa con
GRAN ATENCIÓN. ¡NO SE DISTRAIGA!
NO utilizar la máquina si no se está en perfectas condiciones psicofísicas y NO permitir a
nadie que se acerque a la máquina durante el uso; durante la limpieza, la lubricación y el
afilado de la hoja utilizar SIEMPRE guantes de protección que resistan a los cortes y a las
laceraciones.
Cortar sólo los productos consentidos, no efectuar ninguna prueba de corte con productos de
tipo prohibido.
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