Sage the Bakery Boss Guía Rápida página 42

6
Platte menghaak voor normale tot
zware mengsels (snelheid 1-9):
– Zwaar taartbeslag en koekjesdeeg
– Gebakdeeg
– Aardappelpuree
Draadgarde om mengsels op te kloppen (snelheid 10 - 12):
– Eieren
– Eiwit
– Room
– Luchtig biscuitgebak
– Meringue en pavlovataart
– Sauzen en dressings
Deeghaak voor het mixen en kneden van gistdeeg
(snelheid 1 - 3):
– Brood
– Ronde broodjes
– Pizza
– Focaccia
– Gerezen brood en zoete broodjes
Spatelgarde om boter en suiker op te kloppen, kleverige
ingrediënten te mixen of geklopt eiwit in mengsels te vouwen
(snelheid 1 - 9):
– Frosting en glazuur
– Cheesecakes
– Boter met smaakjes
– Muffinbeslag
− Boter en suiker, mascarpone, roomkaas, zure room
opkloppen
– Licht taartbeslag en koekjesdeeg