Tabla de contenido
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COCCION EN EL HORNO A GAS
ALIMENTOS
Pasteleria
Torta de chocolate
Brioche real
Torta de frutas
Masa de tartas
Tarta de frutas
Tortas rellenas
Brioche
Tarteletas
Roscas
Merengues
Carne (tiempo de cocción por cm de espesor)
Carne de vaca a fuego lento
Carne asada
Carne mechada
Aves
Pato 1 1/2-2 kg.
Ganso 3 kg.
Pollo
Pavo 5 kg.
Aves de caza
Liebre asada
Faisán asado
Soufflés (salados o dulces)
Pescado
Pizza
Alimentos cocidos al grill
Costillas
Salsichas
Pollo
Ternera al spiedo (0,6 kg.)
Pollo al spiedo
8
Temp
Estante desde
°
en
C
la base
175
2
175
3
175
3
200
3
200
2
200
2
200
2
170
3
200
3
140
3
175
2
200
2
200
2
200
2
200
2
200
2
175
2
200
2
200
2
200
2
200
2
240
2
3
3
2
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