Platos Especiales; Descongelar; Desecar - Siemens HB74BC..1 Serie Instrucciones De Uso

Plato
Pastel de hojaldre, ultracongelado
Pastel de hojaldre

Platos especiales

A bajas temperaturas se consigue un buen yogur cremoso así
como una masa de levadura esponjosa.
Preparar yogur
1. Hervir 1 litro de leche (3,5 % de materia grasa) y dejarla
enfriar hasta que alcance los 40 °C.
Mezclar 150 g de yogur (a temperatura del frigorífico).
2.
Verterlo en tazas o tarros y cubrirlos con film transparente.
3.
Plato Recipientes
Yogur Colocar las tazas o
los tarros
Dejar levar la masa Colocar un reci-
de levadura piente resistente al
calor

Descongelar

El tiempo de descongelación depende del tipo y de la cantidad
de los alimentos.
Tener en cuenta las indicaciones del fabricante en el embalaje.
Extraer los alimentos congelados del envase y colocarlos en
un recipiente apropiado sobre la parrilla.
Plato
Productos congelados delicados
P. ej. tartas de nata, tartas de crema de mantequilla, tartas con
glaseado de chocolate o azúcar, frutas, etc.
Otros productos congelados
Pollo, embutido y carne, pan y panecillos, pasteles y otros produc-
tos de repostería

Desecar

Emplear únicamente fruta y verdura en perfecto estado y
lavarla siempre a fondo.
Dejar escurrir bien el agua y secarlas completamente.
Plato
600 g de manzanas en rodajas
800 g de peras cortadas a trozos
1,5 kg de ciruelas
200 g de hierbas aromáticas, limpias
Nota: Si las frutas o verduras contienen mucho jugo o agua,
habrá que darles la vuelta varias veces. Una vez desecada,
apartarla inmediatamente del papel.
Accesorios
Bandeja universal
Altura Tipo calenta-
miento
:
en la base del inte-
rior del horno
:
en la base del inte-
rior del horno
Altura Tipo de calenta-
miento
:
1+3
:
1+3
:
1+3
:
1+3
Altura Tipo
calentam.
;
3
4. Precalentar el interior del horno como se indica.
5. A continuación, colocar las tazas o los tarros sobre la base
del interior del horno y preparar como se indica.
Dejar levar la masa de levadura
1. Preparar la masa de levadura de la forma habitual. Verter la
masa en un recipiente de cerámica resistente al calor y
taparlo.
2. Precalentar el interior del horno como se indica.
Apagar el aparato y dejar levar la masa en el interior del
3.
horno una vez apagado.
Preparación
Temperatura
Precalentar a 50 °C
50 °C
Precalentar a 50 °C,
apagara el aparato e introdu-
cir la masa de levadura en el
interior del horno.
Colocar el ave en un plato con la parte de la pechuga hacia
abajo.
Nota: La lámpara de iluminación del horno no se enciende
hasta alcanzar los 60 °C de temperatura. De este modo se
consigue una regulación precisa óptima.
Accesorios Altura
Parrilla 1
Parrilla 1
Colocar la bandeja universal a la altura 3 y la parrilla a la
altura 1.
Cubrir la bandeja universal y la parrilla con papel especial para
hornear o con papel pergamino.
Temperatura
en °C
80
80
80
80
Temperatura Duración
en °C en minutos
190-210 30-35
Tiempo
5 min.
8 h.
5-10 min.
20-30 min.
Tipo de calenta- Temperatura
miento
:
30 ºC
:
50 °C
Tiempo de cocción,
horas
aprox. 5 h
aprox. 8 h
aprox. 8-10 h.
aprox. 1½ h.
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