Nostalgia Products HomeCraft HCPO12BK Manual De Instrucciones página 32

PIZZA SUPREMA CASERA
• 1/2 taza de agua
• 1/2 cdta. de
levadura seca
• 1/4 de taza de
azúcar granulada
• 1 1/4 tazas de
harina común
• 3/4 ctda. de sal
• 1 cda. de aceite de
oliva, si es necesario
• 1/3-1/2 taza de
salsa para pizza
• 1 1/2 tazas de
mozzarella
• 3 cdas. de queso
parmesano
• 1 pimiento verde o
maduro, picado
• 1/4 de taza de
salchichón picante
• 1/2 taza de aceitunas
negras en daditos
• 1/2 taza de
champiñones
en rodajas
• 1/2 cebolla amarilla
pequeña en daditos
• Pimienta negra
molida
Tiempo de preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 20 minutos
Rinde 3-5 porciones
Prepare la masa mezclando agua tibia, calentada a 46 °C,
con levadura y azúcar. Agite para disolver y deje leudar.
En el bol de una mezcladora vertical, añada la harina y la
sal. Con la mezcladora a baja velocidad, añada lentamente
la mezcla de la levadura. Aumente la velocidad, añada el
aceite de oliva, si es necesario o lo desea. Mezcle hasta que
se forme una bola, que se separa de las paredes del bol.
Transfiérala a un bol engrasado. Cúbrala y déjela elevar
hasta el doble en un lugar cálido, aproximadamente 1 hora.
Prepare los vegetales frescos.
Precaliente el horno a 218 °C. NOTA: Si usa una piedra,
precaliente más tiempo para que la piedra se sobrecaliente.
Engrase la piedra para pizza con aceite de oliva.
(Precaución: La piedra puede estar caliente después del
precalentamiento). Conforme la masa del tamaño deseado.
Esparza la salsa para pizza sobre la masa. Espolvoree con el
queso parmesano y 1/2 taza de mozzarella de leche entera
rallada. Añada los ingredientes. Finalmente salpique con
la taza restante de mozzarella y la pimienta negra molida.
Hornee durante 15-20 minutos o hasta que
esté crujiente a su gusto. Servir tibia.
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