Temperaturas E Tempos Aproximadas Para Cozinhar No Forno - ECRON 60000 Serie Manual Del Usuario

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TEMPERATURAS E TEMPOS APROXIMADAS PARA COZINHAR NO FORNO

PRATOS
Assados de porco,
vaca, etc
Rosbife
Aves
(pato, ganso, peru)
Frango
Caça
Peixe
Tartes
Bolos
Advertências para a cocção com ar quente
Posição dos tabuleiros:
– para cocção sobre 1 plano usar a 2ª guia a contar de baixo;
– para cocção sobre 2 planos usar a 2ª - 4ª guia a contar de baixo;
– para cocção sobre 3 planos usar a 2ª - 3ª - 4ª guia a contar de baixo.
Posição em
guias a con-
Temperatura
tar de baixo
em °C
2ª 200 ÷ 225
2ª 240 ÷ 250
1ª 190 ÷ 240
2ª 225 ÷ 250
1ª 210 ÷ 230
1ª 180 ÷ 190
1ª 170 ÷ 200
2ª 225
Cocção clássica
Tempos de
cocção em min.
100 ÷ 150
40 ÷ 50
150 ÷ 180
30 ÷ 45
80 ÷ 100
35 ÷ 45
30 ÷ 80
10 ÷ 20
Cocção com ar quente
Temperatura Tempos de
em °C cocção em min.
175 ÷ 180 90 ÷ 120
210 ÷ 225 7 ÷ 10
180 ÷ 225 60 ÷ 75
210 ÷ 225 45 ÷ 60
250 45 ÷ 60
175 ÷ 180 45 ÷ 60
150 ÷ 170 35 ÷ 80
170 ÷ 180 10 ÷ 15
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