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limas no tiene sabor amargo y por eso
puede ser incorporada al zumo. Deje
alrededor de un tercio de la piel de
los limones y las limas.
¿Con qué productos puedo hacer
ES
zumo en el BioChef Quantum y
cuáles debo evitar?
El BioChef Quantum puede extraer el
zumo de casi cualquier tipo de frutas
y verduras. No es un procesador de
alimentos, por lo que no debe colocar
en él ninguno de estos productos:
• fibra dura de coco: puede usarla si
es tierna y fresca
• semillas
• frutos secos tostados o sin remojar
• legumbres
• caña de azúcar
• ingredientes congelados: para
preparar sorbetes, retire la fruta del
congelador entre 5 y 10 minutos
antes de usarla.
• carne o pescado
• raíz de regaliz u otros materiales
leñosos
• hierbas secas y especias
• frutas de hueso con el hueso
• aceitunas
¿Cuál es la mejor manera de
preparar los frutos secos para hacer
leche con ellos?
El mejor fruto seco que
recomendamos utilizar para hacer
leche es la almendra cruda (aunque
en realidad se clasifica como una
semilla).
Todos los frutos secos deben
remojarse durante al menos 8 horas
y luego enjuagarse bien. Coloque
los frutos secos remojados y agua
en el aparato. Hemos descubierto
que 250 g de frutos secos producen
aproximadamente un litro de
leche de buena consistencia. Por
supuesto, todo esto depende de las
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preferencias personales. Agregue
más frutos secos y menos agua si
desea una leche más cremosa, o
menos frutos secos y más agua para
una leche más líquida.
Encienda el BioChef Quantum y
coloque puñados de frutos secos
en la boca de alimentación mientras
vierte lentamente el agua al mismo
tiempo. El objetivo es incorporar los
últimos frutos secos justo cuando se
acaba el agua. Esto puede requerir
algunos intentos para lograrlo,
pero los resultados valen la pena.
Otros frutos secos que vale la pena
probar, ya sea en combinación con
almendras o solos, son nueces
de Brasil, nueces de macadamia,
avellanas, nueces comunes y nueces
de pecán. También recomendamos
agregar sirope, jarabe de arce, trocitos
de cacao, dátiles (sin hueso) y zumo
de manzana, vainilla o canela como
edulcorantes y potenciadores de
sabor.
use solo frutos secos
TENGA EN CUENTA:
crudos, no tostados, y asegúrese de
remojarlos durante un mínimo de
ocho horas antes de introducirlos en
el aparato.
¿Puedo usar el BioChef Quantum
para triturar semillas, cereales o
legumbres?
No. El extractor de zumos en frío
BioChef Quantum no es un triturador
y el uso de esta máquina como tal
anulará la garantía.
¿Puedo usar el BioChef Quantum
para hacer aceite de oliva prensado
en frío?
No. El aceite requiere de un proceso
diferente al de los zumos y, por
lo tanto, se necesita otro tipo de
maquinaria.
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