Gofres Con Bananas Y Nueces - KitchenAid Artisan Instrucciones Y Recetas

Gofres con bananas y nueces

600 g de harina normal
1 cucharadita de azúcar
1 ⁄ cucharadita de sal
2
15 g de levadura seca
1 ⁄ cucharadita de jengibre
2
en polvo
120 ml de agua
355 ml de leche desnatada
120 g de margarina, en
dados
4 huevos
25 g de azúcar morena
320 g de bananas en dados
120 g de nueces picadas
En el bol grande, utilizando la batidora plana, mezclar la harina,
el azúcar, la sal, la levadura y el jengibre en la velocidad 1 durante
30 segundos; apartar. En una cacerola mediana, poner agua,
leche y margarina. Calentar a fuego bajo hasta que la mezcla esté
muy caliente (47 a 52° C, sin que llegue a hervir), removiendo
con frecuencia. Verter la mezcla en un bol (con la harina, la sal, el
azúcar, la levadura y el jengibre), añadir huevos y mezclar bien en
la velocidad 8 durante 2 min. Cubrir con un paño. Dejarlo noche
al menos 1 hora hasta que la masa quede ligera y esponjosa y
haya doblado su volumen.
Agregar a la mezcla el azúcar moreno, las bananas y las nueces;
mezclar bien durante otros 2 minutos a velocidad 6.
Programar la gofrera precalentada en 3 minutos y 45 segundos.
Verter 4 cucharadas de masa (30 ml por cada cucharada)
en la plancha superior de la gofrera. Cerrar la tapa; iniciar el
programador y girar la unidad de horneado. Llenar la segunda
plancha y girar la unidad de nuevo.
Cuando suene la señal, sacar el primer gofre. Dar la vuelta y sacar
el segundo gofre. Continuar hasta utilizar toda la masa.
Rociar con azúcar al gusto.
Cantidad: Para 8 gofres redondos
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