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DIRECTRICES DE HORNEADO POR CONVECCIÓN
1. Los acabados oscuros o no brillantes, el vidrio y la vitrocerámica absorben el calor que podría provocar que la comida tuviera
una capa crujiente y seca.
2. Se recomienda precalentar el horno cuando hornee alimentos por convección.
3. Para evitar un calentamiento disparejo y ahorrar energía, abra la puerta del horno y revise la comida rápidamente.
Comida
Bizcochos refrigerados
Panes
Pan de maiz
Pastelillos
Pancecillos
Pan de nuez o fruta
Pan
Pan con levadura
Rollos planos o dulces
Tortas
Comida del diablo
Brownies dulces
Torta de café
Magdalenas
Pastel de fruta
Pastel de jengibre
Pastel de mantequilla, pastel
Queque
Torta
Botones de chocolate
Galletas
Azúcar
Frutas, otros
Manzanas o peras asadas
postres
Pudín de pan
Petisú de crema
Cáscaras de merengue
Observaciones:
Las temperaturas de la tabla superior representan una guía para que usted pueda recurrir a ella cuando sea necesario. Siga las
instrucciones de los envoltorios o recetas.
El tiempo de horneado de la tabla superior representan una guía para que usted pueda recurrir a ella cuando sea necesario.
Necesita ajustar el tiempo de acuerdo a la condición de la comida o a su preferencia. Revise que la comida esté lista cuando se
cumpla el tiempo mínimo.
Temp. Horno Tiempo, Min.
375°F
11 a 14
350°F
35 a 40
18 a 22
425°F
325°F
45 a 55
60 a 70
325°F
16 a 23
375°F
13 a 16
350°F
35 a 40
350°F
26 a 30
350°F
325°F
30 a 35
20 a 25
325°F
90 a 100
275°F
300°F
25 a 30
35 a 45
325°F
35 a 45
325°F
30 a 40
325°F
350°F
11 a 14
350°F
11 a 14
350°F
35 a 40
300°F
35 a 40
400°F
30 a 35
300°F
30 a 35
ES-30
Comentarios
Permite asignar tiempo extra para bizcochos grandes.
Retire las cacerolas inmediatamente y enfríe
ligeramente.
Haga agujeros en cada panecillo con un tenedor
después de sacarlos del horno para permitir que
el vapor escape.
Colóquela en un molde para torta sobre una rejilla.
Si utiliza un molde de 9x13, desconecte el plato
giratorio.
Enfríe en una bandeja durante 10 minutos antes de
invertir sobre una rejilla.
Colóquelas sobre una bandeja en la rejilla.
Proporcione tiempo extra en caso de que la masa
esté congelada.
Colóquelas sobre una bandeja en la rejilla.
Hornee dentro de utensilios con lados poco profundos.
El pudín está listo cuando inserte un cuchillo y pueda
retirarlo sin restos.
Perfore el postre con un mondadientes para liberar el
vapor después de un tiempo de horneado de 25
minutos.
Cuando estén listas, apague el horno y deje que se
sequen durante una hora.
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