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Alimentos para cocinar
Langostinos (sin cáscaras) 140
Filetes de tiburón, aprox.
2,5 cm de grosor
Lenguados, a la molinera
Filetes de platija
Ternera
Chuleta de ternera
Medallones de ternera, 4
cm de grosor
Bistecs de ternera, 3–4 cm
de grosor
Escalope de ternera, al na‐
tural
Fricasé de ternera en sal‐
sa de crema
Carne de res
Bistec, muy poco hecho
Bistec, poco hecho
Bistec, al punto
Bistec, muy hecho
Hamburguesa
Temperatura (°C)
160
140
140
140 – 180
180
160
160
180
180
160 – 180
180
180
180
180
160
Tiempo/Consejos prácti‐
cos
6 min., dar la vuelta a los 3
min.
10 min., dar la vuelta a los
5 min.
8 min., dar la vuelta a los 4
min., primero el lado más
claro.
6 min., dar la vuelta a los 3
min.
Precaliente la placa de
cocción.
10 min., dar la vuelta a los
5 min.
10 min., dar la vuelta a los
5 min.
6 min., dar la vuelta a los 3
min.
5 min., dar la vuelta a los
2,5 min.
6 min., dar la vuelta a los 3
min. Las tiras de carne no
deben estar en contacto
entre sí.
Precaliente la placa de
cocción.
2 min., dar la vuelta al ca‐
bo de 1 min.
6 min., dar la vuelta a los 3
min.
8 min., dar la vuelta a los 2
min.
8 min., dar la vuelta a los 4
min. Sin grasa, los tiempos
de asado aumentan en un
20%.
6-8 min., dar la vuelta a los
3-4 min.