Ételjellemzők És Mikrohullámú Sütés 27 - LG MS2044V Manual De Instrucciones

Tabla de contenido

Publicidad

Idiomas disponibles
  • MX

Idiomas disponibles

  • MEXICANO, página 32
Tartsuk rajta a szemünket a dolgokon
A könyvben leírt recepteket nagy gonddal írták, azonban az ön sikere az étel
elkészítésében attól függ, mennyire figyeli az éppen készülő ételt. Mindig tartsa
figyelemmel a készülő ételt. A mikrohullámú sütőbe szerelt világítás automatikusan
felkapcsol a sütő működése során, így láthatja és ellenőrizheti készülő étele állapotát.
A receptben olvasható olyan utasítások, mint az étel megemelése, a keverés stb.
minimális javaslatokként kezelendők. Ha az Étel nem egyenletesen sül, egyszerűen
tegye meg az ön szerint szükséges lépéseket ahhoz, hogy a problémát orvosolhassa.
A mikrohullámú sütési időt befolyásoló tényezők
A sütési időt sok tényező befolyásolja. A receptben leírt hozzávalók hőmérséklete
jelentősen befolyásolja a sütési időt. Például a jéghideg vajjal, tejjel és tojással
készített torta sütése jelentősen hosszabb ideig tart, mint a szobahőmérsékletű
hozzávalókkal. Az ebben a könyvben található összes recepthez tartozik egy sütési
idő. Általában az időskála alsó részén az étel sületlen lesz, melynek következtében
szükséges lehet a maximális értéket túllépő ideig sütnie az ételt; ez egyéntől függ.
A könyv meghatározó filozófiája, hogy a jó recept konzervatív mértékű sütési időt ír
elő. Míg a túlsütött étel már nem menthető, egyes receptek, Pl. kenyerek, torták és
pudingok/sodók receptjei előírják, hogy alulsütött állapotban vegyük ki őket a
sütőből. Ez nem hiba. Ha Ezeket az ételeket állni hagyjuk – többnyire letakarva –,
a sütőn kívül is tovább sülnek, Ahogy az étel külső részein lévő hő folyamatosan
befelé halad. Ha az ilyen étel a sütőben teljesen átsül, Egyes részei túlsütöttek
lesznek vagy akár meg is égnek. Egyre jobb érzéke lesz a különböző ételek
sütési- és állásidejének meghatározásában.
Az étel sűrűsége
Az olyan könnyű, porózus ételek, mint a torták és kenyerek sokkal gyorsabban
sülnek, mint az olyan nehéz, sűrű ételek, mint a rostélyosok vagy rakott ételek.
Porózus ételek mikrohullámú sütésekor ügyeljen arra, hogy a külső szélei ne
száradjanak ki vagy égjenek meg.
A z étel magassága
A magas ételek felső része sokkal gyorsabban sül, mint az alsó rész. Így jó, ha
sütés alatt időnként megfordítja a magas ételt, akár többször is.
Az étel nedvességtartalma
Mivek a mikrohullámok okozta hő elpárologtatja a nedvességet, az olyan relatív
száraz ételek, mint pl. a rostélyosok vagy egyes zöldségek számára jót tesz, ha
sütés előtt vízzel locsolják őket, vagy letakarják őket a nedvesség benntartására.
Az étel csont- és zsírtartalma
A csontok hővezetők és a zsír gyorsabban sül a húsnál. Ügyeljen arra, hogy
egyenletesen süljenek a csontos vagy zsíros húsok, és hogy ne süljenek túl.
Az étel mennyisége
A sütőben lévő mikrohullámok száma mindig ugyanannyi, függetlenül a készülő
étel mennyiségétől. Ezért minél több ételt helyez a sütőbe, annál hosszabb lesz
a sütési idő. Ne feledje: a recept arányainak felezésével legalább egyharmaddal
csökkentheti a sütési időt.
Az étel alakja
A mikrohullámok az étel kb. 2 cm-es rétegébe hatolnak, a sűrű ételek belsejét
A kívülről befelé hatoló hő süti meg. Az ételnek csak a külső szélét süti meg a
mikrohullám, a többi részt a hővezetés készíti el. A mikrohullámmal kezelendő
Lehető legrosszabb alakú étel a sűrű kocka. A szélei még azelőtt megégnek,
hogy a közepe átmelegedne. A kerek, vékony- és gyűrű alakú ételek sikeresen
sülnek meg a mikrohullámban.
Letakarás
A takarás benntartja a hőt, így az étel gyorsabban sül. Használjon fedőt vagy
mikrohullámú fóliát behajtott sarkakkal a kirepedezés megelőzésére.
Pirítás
A legalább tizenöt percig sütött húsok és baromfik lassan a saját zsírjukban pirulnak
meg. Azok az ételek, amelyek rövidebb sütést igényelnek, olyan páccal kenhetők,
mint pl. a worchester szósz, szójaszósz vagy barbeque szósz, hogy gusztusos
színt kapjanak. Mivel relatív kis mennyiségű pácszószt adunk az ételhez, a recept
eredeti íze nem változik.
Lefedés zsírpapírral
A zsírpapír hatékonyan megelőzi a kifröccsenést és segít az étel hőtartásában.
Azonban mivel ez egy lazább fedés, mint a kemény fedő vagy a fólia, az étel
enyhén kiszáradhat.
Elrendezés és helyigény
Az egyes ételek, mint pl. a sült krumplik, kis torták és előételek sokkal egyenletesebben
melegednek át, ha egyenlő távolságra helyezik őket egymástól, lehetőleg egy körkörös
formában. Soha se helyezzen ételeket egymásra.
27
Ételjellemzők és
Mikrohullámú sütés

Publicidad

Tabla de contenido
loading

Tabla de contenido