Come Preparare Un Buon Cappuccino; Versione Con Tromboncino - Gaggia Espresso pure Serie Instrucciones De Uso

ITALIANO

Come preparare un buon cappuccino:

Prima di iniziare a preparare il cappuccino, assicurarsi di avere
tutto il necessario a portata di mano fra cui il bricco (o tazza)
riempito a metà con latte freddo e tazze da caffelatte.
Emulsionare il latte
La densità del latte emulsionato dipenderà dal contenuto
di grassi del latte. Il tromboncino (8) (o il cappuccinatore
pos.24) produrrà tutta l'emulsione necessaria senza portare
il latte ad ebollizione.
Con due o tre prove ed un po' di impegno diventerete esperti
nella preparazione del cappuccino. Spostare leggermente verso
l'esterno il tromboncino del vapore (o il montalatte) in modo da
inserire il bricco senza urtare la base della macchina espresso.

Versione con tromboncino:

Il vapore può essere utilizzato per montare il latte per il
cappuccino ma anche per il riscaldamento delle bevande.
Attenzione! Pericolo di scottature!
All'inizio dell'erogazione possono verificarsi
brevi spruzzi di acqua calda. Il tubo di
erogazione può raggiungere temperature elevate:
evitare di toccarlo direttamente con le mani.
1 Preparare l'espresso in tazze grandi come già specifi cato.
2. Con la macchina pronta per erogare caffè, dirigere il
tubo vapore sopra la bacinella (12), aprire la manopola
rubinetto "Acqua calda/vapore" (7) per qualche istante,
in modo da far uscire l'acqua residua dal tubo vapore.
3 Chiudere la manopola rubinetto vapore/acqua calda (7).
4 Premere l'interruttore vapore (4).
5 Dopo 50-60 secondi e quando la spia di raggiungimento
della temperatura corretta (5) si accenderà, collocare il
bricco riempito a metà con latte freddo sotto il tromboncino
del vapore. Vedi Fig.03
6 Ruotare lentamente la manopola del rubinetto di eroga-
zione vapore (7) in senso antiorario per far fuoriuscire il
vapore.
IMPORTANTE La pressione del vapore aumenterà col
ruotare della manopola.
N.B.: Si consiglia un'erogazione massima di 60 secondi.
7 Ruotare il bricco con movimento circolare facendo
attenzione che l'estremità dell'ugello vapore sia appena
immersa nel latte quando inizierà a formarsi l'emulsione.
Non portare il latte ad ebollizione.
8 Una volta ottenuta l'emulsione desiderata, ruotare in senso
orario la manopola vapore per interrompere l'erogazione
del vapore e togliere il bricco. Premere nuovamete l'inter-
ruttore vapore (4).
9 Versare il latte emulsionato nel caffè. Guarnire con cannella,
cacao, noce moscata. Servire.
10 N.B.: per preparare subito dell'altro caffè, riempire la
caldaia con acqua per portarla alla temperatura corretta.
In caso contrario, il caffè potrebbe sapere di bruciato.
Attenzione! Se viene erogato il caffè senza
aver abbassato la temperatura mediante
l'erogazione di acqua c'è il pericolo di
scottature!
Collocare una tazza vuota sulla griglia. Non inserire il
portafi ltro. Premere l'interruttore caffè / acqua calda
(2) facendo riempire la tazza di acqua. A tazza riempita
premere nuovamente il tasto (2).
Potrete preparare ora dell'altro caffè.
Come preparare l'acqua calda
1 Seguire la procedura descritta nel capitolo
"Preparazione".
2 Premere l'interruttore principale (1).
3 Attendere 6 minuti per consentire alla macchina espresso
di raggiungere la temperatura corretta.
4 Collocare un bricco sotto l'ugello vapore (8).
5 Ruotare lentamente la manopola vapore (7) in senso
antiorario e premere l'interruttore acqua calda/caffè (2)
per consentire l'erogazione di acqua calda.
N.B.: Si consiglia un'erogazione massima di 60 secondi.
Una volta ottenuta la quantità di acqua calda
desiderata,premere l'interruttore caffè/acqua calda (2)
e ruotare la manopola vapore (7) per interrompere
l'erogazione. Rimuovere quindi il bricco.
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