Programma-Overzicht - Medion MD 11011 Manual De Instrucciones

8.3. Programma-overzicht

Programma 1
Basisprogramma voor standaard brooddeeg.
Programma 2
Programma voor brood van wit, eiwitrijk meel op Franse wijze en voor licht brood
met knapperige korst.
Programma 3
Programma voor deeg dat een groter aandeel volkorentarwemeel, volkorenrogge-
meel, volkorenhavermeel of zemelen bevat. Dit programma omvat een voorloop-
tijd, waarin de grove ingrediënten kunnen zwellen. Normaal gesproken zijn deze
broden kleiner en compacter.
Programma 4 -
Snelprogramma voor een brood van 750 g van wit meel, de bakprocedure is bekort
en het brood heeft een wat vochtiger textuur.
Programma 5
Brioche wordt op dezelfde manier als brood gemaakt, maar heeft de vollere smaak
van een gebak door de toevoeging van eieren, boter, vloeistof (melk, water, room
enz.) en soms een beetje suiker. Zoet brood wordt meestal met toevoeging van
vruchtensap, geraspte kokos, rozijnen, gedroogde vruchten, chocolade of suiker ge-
maakt. Door de langere rijstijd wordt het brood licht en luchtig.
Programma 6
Gebruik dit programma om een brood met zachte, gemakkelijk snijbare consisten-
tie en goudgele korst te bakken.
Programma 7
Gebruik dit programma, voor brood van glutenvrij meel, vanwege de kortere fasen
blijft het brood kleiner en het deeg wat vaster.
De totale hoeveelheid van de ingrediënten mag niet meer zijn dan 1.000 g.
106
Basis
Witbrood
Volkorenbrood
Snelprogramma
Brioche
Sandwich
Glutenvrij