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Remover
Remover es una de las técnicas más importantes de la cocción con microondas. En la cocina
convencional los alimentos se remueven para mezclarlos. Los alimentos cocinados en
microondas, sin embargo, se remueven para distribuir el calor. Remueva siempre desde fuera
hacia el centro, ya que el exterior de los alimentos se calientan antes.
Dar la vuelta
También es conveniente darle la vuelta a los alimentos de gran tamaño y altos como asados o
pollos enteros, a fin de permitir una cocción uniforme por encima y por debajo. Es aconsejable
trocear los pollos y chuletas.
Coloque las porciones más gruesas mirando hacia fuera
Debido a que las microondas son atraidas a las prociones externas de los alimentos, tiene
sentido colocar las porciones más gruesas de carne, aves y pescado en el borde exterior del
plato de hornear. De esta forma, las porciones más gruesas recibirán más microondas y los
alimentos se cocinarán de forma uniforme.
Protección
Pueden colocarse tiras de papel de aluminio (que bloquea las microondas) sobre las esquinas
o bordes de alimentos cuadrados o rectangulares para impedir que se cocinen en exceso. No
utilice nunca demasiado papel de aluminio y asegúrese de que esté asegurado al plato a fin
de evitar el desarrollo de un arco eléctrico dentro del horno.
Elevación
Los alimentos gruesos o densos pueden elevarse para que absorban microondas por la parte
inferior y central de los alimentos.
Perforar
Los alimentos que se encuentran dentro de una cáscara, piel o membrana pueden explotar
dentro del horno a menos que se perforen antes de su cocción. Estos alimentos incluyen
almejas, ostras, huevos, frutas y verduras enteras.
Probar si está hechos
Los alimentos se cocinan tan deprisa en un horno microondas que resulta necesario probarlos
con frecuencia. Algunos alimentos se dejan en el microondas hasta que están completamente
hechos pero casi todos los alimentos, incluyendo carnes y aves, se sacan del horno mientras
están le falta un poco para su cocción y se permite que terminen de cocinarse mientras
reposan. La temperatura interna de los alimentos subirá entre 5°F (3°C) y 15°F (8°C) durante el
tiempo de reposo.
Tiempo de reposo
A menudo se permite que Ios alimentos reposen entre 3 y 10 minutos después de haberbos
sacado del horno microondas. Normalmente los alimentos permanecen cubiertos durante el
período de reposo para retener el color a menos que deban tener una textura sera (como, por
ejemplo, algunos pasteles y galletas). El reposo ayuda a los alimentos a terminar de cocinarse
y también ayuda en Ia mazcIa y desarrollo de sabores.
Características de los alimentos y
Para limpiar el horno
1. Mantenga el interior del horno limpio
Las salpicaduras de comida o de líquidos que se adhieran a las paredes del horno y
entre la junta y la superficie de la puerta. Lo mejor es frotar las salpicaduras con
paño mojado inmediatamente. Las migas o salpicaduras absorberán energía de
microondas y alargarán los tiempos de cocción. Utilice un paño mojado para
limpiar las migas que caigan entre la puerta y el chasis. Es importante mantener
este área limpia para asegurar un buen sellado. Retire las salpicaduras de grasa
con un paño jabonoso y, a continuación, enjuáguelas y séquelas. No utilice
detergentes ni limpiadores abrasivos. La bandeja metálica puede lavarse a mano o
en el lavavajillas.
2. Mantenga limpio el exterior del horno
Limpie el exterior del horno con jabón y agua y, a continuación, límpielo con agua
y séquelo con un paño seco o papel de cocina. Para prevenir daños en las partes
activas del interior del horno, evite que entre agua por las aberturas de ventilación.
Para limpiar el panel de control, abra la puerta para impedir que el horno se ponga
en funcionamiento accidentalmente y frótelo con un paño mojado seguido
inmediatamente de un paño seco. Pulse Stop/Clear (Detener/Borrar) cuando
termine de limpiarlo.
3. Si se acumula el vapor en el interior, alrededor o el exterior de la puerta del horno,
frote los paneles con un paño suave. Esto puede ocurrir cuando el horno se utiliza
en condiciones de alta humedad y no indican una avería en ningún momento.
4. La puerta y la junta de la puerta deben mantenerse limpias. Utilice solamente agua
templada jabonosa y séquela bien.
NO UTILICE MATERIALES ABRASIVOS COMO POLVOS LIMPIADORES O
ESPÁTULAS DE PLÁSTICO O ACERO.
Las partes metálicas deberían ser más fáciles de mantener si se frotan
frecuentemente con un paño húmedo.
5. No utilice un limpiador por vapor.
6. Desenchufe el horno de la toma de corriente cuando vaya a limpiar el panel de
control con un paño mojado o vaya a pulverizar agua sobre el cristal de control.
En caso contrario, el producto podría ponerse en funcionamiento al tocar el botón
Quick Start (Inicio rápido).
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Cocción Microondas
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