Kenwood kMix Instrucciones página 157

Tabulka doporučeného používání
Tyto hodnoty jsou pouze přibližné a mohou se lišit v závislosti na konkrétním
receptu a ingrediencích.
Recept/ postup
Bílky
Smetana
Lívancové těsto
• Nejdříve do mísy přidejte mouku
a pak mokré ingredience.
• Míchejte na Minimální rychlost,
aby se ingredience dobře
promíchaly.
Majonéza
• Nejlepších výsledků dosáhnete,
když po přidání oleje setřete
stěny mísy a spustíte na dalších
10 s maximální rychlostí.
Velikost použitých vajec = střední (hmotnost 53—63 g).
Použitá smetana ke šlehání = čerstvá smetana ke šlehání s obsahem tuku nejméně 38 %
Šlehací metla
Pro vejce, smetanu, litá těsta, moučníky bez tuku, pusinky,
tvarohové dorty, pěny a nákypy
Důležité
• Rychlost zvyšujte postupně, abyste zabránili vystříkávání
ingrediencí.
• Nepoužívejte šlehací metlu na hutné směsi (např. k přípravě
základního těsta na moučníky nebo šlehání tuku s cukrem),
protože by se mohla poškodit.
• Nejlepších výsledků dosáhnete, když budou mít bílky
pokojovou teplotu.
Před šleháním bílků se ujistěte, že na šlehací metle ani v míse
není.
250 g mouky
500 g mléka
200 ml rostlinného
153
(Max.)
12 (420 g)
1L
200 g vajec
2 žloutky
10 g hořčice
oleje
(Minuty)
Min. Max.
Min.
Max. 45—60 s
Max. 1—1 ½
3
2—3
10 s