Plaques Electriques; Utilisation Correcte De La Plaque Electrique - DeLonghi P70 Instrucciones Para El Uso

PLAQUES ELECTRIQUES

Ne jamais cuisiner directement sur
les plaques électriques, mais dans
des marmites ou des récipients.
PLAQUE NORMALE
Pour allumer la plaque électrique norma-
le, tourner la manette (fig. 2.71 ou 2.8)
sur la position désirée.
Les chiffres de 1 à 6 ou de 1 à 12 indi-
quent les positions de fonctionnement
avec des températures croissant avec le
nombre.
PLAQUE RAPIDE
(point rouge)
La manette de commande de la plaque
rapide est semblable à celle de la plaque
normale avec 6 ou 12 positions de fonc-
tionnement (fig. 2.7 ou 2.8).
Les caractéristiques de cette plaque,
équipée d'un limiteur de chauffage, per-
mettent:
✓ d'atteindre rapidement la température
désirée
✓ d'exploiter au maximum la puissance
avec des casseroles à fond plat
✓ de limiter la puissance quand la casse-
role n'est pas adaptée.
0
1
2
3
Fig. 2.7
0
12
11
10
9
8
6
7
Fig. 2.8
40
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UTILISATION CORRECTE DE LA
PLAQUE ELECTRIQUE
Une fois l'ébullition atteinte, réduire la puis-
sance selon l'intensité de chauffage dési-
rée, en se rappelant que la plaque conti-
nuera à émaner de la chaleur pendant
encore 5 minutes après avoir été éteinte.
Lorsqu'on utilise la plaque électrique, il
faut:
✓ éviter à tout prix de la faire fonctionner à
vide (sans récipients);
✓ chercher au maximum à ne pas verser
de liquides sur les plaques quand elles
sont chaudes;
✓ ne se servir que de casseroles à fond
plat (type électrique);
✓ toujours utiliser des récipients qui recou-
vrent entièrement la surface de la
plaque.
✓ cuire si possible avec un couvercle pour
économiser de l'énergie électrique.
✓ ne jamais faire cuire les aliments directe-
ment sur les plaques électriques, mais
dans des marmites ou des récipients
adaptés.
Lorsque la plaque électrique fonctionne, le
voyant, qui se trouve à côté de la manette,
est allumé.
Zone de cuisson
commandée par
un bouton à 7
positions
0 - 6
1
6
2
5
3
4
4
5
1
2
6
3
=
4
=
5
=
Fig. 2.10
(fig. 2.9)
Zone de cuisson
commandée par un
bouton à réglage
d'énergie continu
0 - 12
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Réchauffage
Cuisson
Rôtissage - friture
Fig. 2.9
Attention
La table de cuisson devient très
chaude pendant le fonctionnement.
Tenir éloignés les enfants.
CONSEILS POUR L'UTILISATION
DES PLAQUES ELECTRIQUES
Position
Type de cuisson
manette
0 Eteint
0
1 1
Pour faire fondre (beurre, cho-
colat)
2 2
2 Pour garder des plats au
2 3
chaud et faire chauffer de peti-
4
tes quantités de liquides.
Pour faire chauffer de plus
4
grandes quantités, fouetter
3 5
6
des crèmes et des sauces.
Pour faire bouillir lentement
3
6 (pot-au-feu, pâtes, soupes,
continuation de la cuisson à la
4
7
vapeur de rôtis, plats mijotés.
Pour tous les types de fritures,
7
4
côtelettes, biftecks, cuissons
8
sans couvercle, par ex. risotto.
Pour la saisie des viandes, pom-
8
4
mes de terre rôties, friture de
9
5 poisson, et porter à ébullition de
10
grandes quantités d'eau.
Friture rapide, steaks grillés,
11
6
etc.
12