MBM GF477 Instrucciones Para El Funcionamiento página 102

3. 5.
INSTRUÇÕES PARA O USO
Inicialização para a produção
Antes de efetuar as operações ver "Ativação diária".
Ao carregar e descarregar o produto da aparelhagem permanece o risco residual de queimaduras e, este
risco, pode ocorrer em contacto acidental com: Plano de cozimento - plano do cozimento - recipientes ou
material tratado.
Adotar medidas adequadas de proteção individual. Utilizar equipamento idóneo de proteção para as ope-
rações a efetuar.
Ativar a aparelhagem somente depois que o vão de cozimento encher-se com óleo/gordura até o nível
indicado. Qualquer tipo de uso diferente é considerado impróprio e, de consequência, perigoso.
Se houver muito óleo/gordura no vão de cozimento há o risco de transbordamento e, consequentemente,
risco residual de queimaduras. Respeitar o nível de Mín. e Máx. durante a carga de nível presente no vão
de cozimento.
A ausência de óleo no vão de cozimento com a aparelhagem em função pode ser causa de risco residual
de incêndio. Durante o funcionamento, o nível de óleo/gordura no vão de cozimento deve estar entre os
limites sinalizados.
Durante o uso, é aconselhável:
• Não derrubar sais, aromas ou semelhantes no interno do vão de cozimento.
• Não o vão de cozimento cobrir com tampas ou semelhantes para evitar o gotejamento de condensa-
ção no vão de cozimento.
Carregamento do
vão de cozimento
A aparelhagem pode haver uma ou duas comportas. Abrir a porta
e controlar se a comporta de descarga de óleo/gordura está na
posição "Fechado" (Fig. 1).
Colocar o produto utilizado para a elaboração (óleo e ou gordura)
dentro do vão de cozimento, respeitando o nível de mínimo e má-
ximo indicado no próprio tanque (Fig. 2).
O nível de óleo na temperatura máxima aumenta cer-
ca 1 cm em relação ao nível a frio.
Se for utilizada gordura (banha de porco ou seme-
lhante) no estado sólido é necessário regular no
mínimo o termóstato no acendimento para que esta
seja dissolvida lenta e gradualmente dentro do vão
de cozimento.
Ligar/Desligar
A aparelhagem deve ser ligada após efetuar o en-
chimento de óleo/gordura no vão de cozimento. Não
ligar se estiver seco (com o vão de cozimento vazio).
Não complementar o nível do óleo/gordura quando a
aparelhagem estiver em função.
No primeiro acendimento aguardar que a possível
formação de ar no interior do circuito de gás saia
completamente da conduta.
O PRESENTE MANUAL É PROPRIEDADE DO FABRICANTE E É PROIBIDO REPRODUZÍ- LO TOTAL OU PARCIALMENTE.
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óleo/gordura no
- 10 - - 10 - 10 10
Fig.
1
Fig.
2