Consejos De Uso; Tartas Y Pastelería - BALAY 3HT504X Instrucciones De Uso

El horno dispone de diferentes tipos de calen-
tamiento. De este modo Vd. puede seleccionar
en cada momento la forma de preparación
más idónea para cada alimento, fig. 9.
Calor superior e inferior. El
arriba y de abajo tanto a la repostería como a
los asados. Este tipo de calentamiento es
apropiado para preparar cualquier alimento,
especialmente pescado, carne o pasteles colo-
cando la bandeja en los niveles 2 o 3.
Calor superior e inferior con aire
caliente. Una turbina, situada en la pared pos-
terior del horno, distribuye el calor de forma
uniforme. Con este tipo de calentamiento, Vd.
puede cocinar especialmente pasteles y piz-
zas. Este modo de cocción es más rápido que
el anterior y deja los platos cocinados más
crujientes.
Calor inferior. El calor llega únicamente
desde la parte inferior del horno. Esta función
le permite dorar los alimentos por debajo.
También es apropiado para la elaboración de
pizzas y mermeladas.
Grill con aire caliente. El grill y la turbina
se conectan y desconectan alternadamente.
Durante los intervalos de reposo del grill, la
turbina hace circular en torno a los alimentos
el calor emitido por el grill. De este modo, los
asados de carne adquieren un atractivo color
dorado en toda su superficie.
Grill variable (I, II y III) de pequeña
superficie.
Sólo se calienta la zona central de la resisten-
cia del grill. Este tipo de calentamiento está
indicado para cantidades pequeñas. De este
modo se ahorra energía. Coloque el alimento
en la parte central de la parrilla.
Grill variable (I, II y III) de amplia
superficie.
Se calienta toda la superficie de debajo de la
resistencia del grill. Se pueden asar al grill
varios bistecs, salchichas, o pescado.

Consejos de Uso

calor llega de
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Recomendaciones para tartas y pas-
telería.
Si quiere evitar en lo posible, condensaciones
y escurridos de agua, le recomendamos reali-
ce un precalentamiento antes de introducir ali-
mentos, sobre todo con alto contenido de
agua.
Comience por el valor mínimo, si es necesario
aumente la duración. Para obtener un pastel
dorado uniformemente, utilice una temperatu-
ra más baja.
¿Qué moldes debo usar?
Utilice preferentemente moldes metálicos en
el centro de la parrilla.
Verifique la cocción del pastel.
Diez minutos antes de terminar la cocción,
pinche con un palillo en el centro de la tarta o
pastel, si el palillo sale seco y no presenta
restos de pasta, la tarta está hecha.
La tarta baja al salir del horno.
La siguiente vez ponga menos líquido en la
pasta, o disminuya la temperatura del horno
en unos 10 grados.
La tarta sube más por el centro que
por la periferia.
No unte de mantequilla los bordes del molde.
Después de la cocción separe la pasta de los
bordes del molde con ayuda de un cuchillo
puntiagudo.
La parte de arriba está más oscura.
Compruebe la altura de la grada donde ha
introducido la bandeja, baje la temperatura y
mantenga la tarta durante más tiempo.
La tarta está negra por debajo.
Métala en una guía más alta, y reduzca la
temperatura.
La tarta está muy seca.
Haga pequeños agujeros en la pasta. V ierta
jugo de frutas o licor. Para la vez siguiente,
aumente la temperatura en unos 10 grados y
disminuya el tiempo de cocción.