Guía de cocción, continuación
Guia para cocinar pescados y mariscos en su horno de microondas
•
Cocine el pescado hasta que se separe en hojuelas facilmente usando un
tenedor.
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Coloque el pescado sobre una parrilla para asar que sea especial para cocinar
en horno de microondas y sobre un plato que tambien sea seguro para cocinar
en el horno de microondas.
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Para cocinar al vapor el pescado use una cubierta que quede justa. Una cubierta
mas ligera de papel encerado o de toalla de papel proporciona un menor grado
de vaporizacion.
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No cocine de mas el pescado; reviselo en el tiempo de coccion minimo
indicado.
Alimento
Tiempo de cocción/ Nivel
de potencia
Filetes
Tiempo de cocción:
Hasta 680g
6 a 10 min por cada 454 g
Nivel de potencia:
Medio-Alto (7).
Camarones
Tiempo de cocción:
Hasta 680g
3 a 7 min por cada 454 g
Nivel de potencia:
Medio-Alto (7).
Bisteces
Tiempo de cocción:
Hasta 680g
3 a 5½ min por cada 454 g
Nivel de potencia:
Medio-Alto (7).
Instrucciones
Acomode los bisteces sobre la parrilla con
las porciones carnosas hacia la parte exterior
de la parrilla. Cubra con papel encerado.
Voltee y reacomode cuando llegue a la mitad
del tiempo de cocción. Cocine hasta que el
pescado se separe fácilmente en hojuelas
usando un tenedor. Deje reposar de 3 a 5
minutos.
Acomode los filetes en un plato para hornear,
volteando las piezas delgadas. Cubra con
papel encerado. Si hay piezas de más de 12,7
mm de espesor, entonces voltee y reacomode
cuando llegue a la mitad del tiempo de
cocción. Cocine hasta que el pescado se
separe fácilmente en hojuelas usando un
tenedor. Deje reposar 2 a 3 minutos.
Acomode los camarones en un plato para
hornear sin que se traslapen o se encimen.
Cubra con papel encerado. Cocine hasta que
estén firmes y opacos mezclándolos 2 o 3
veces. Deje reposar 5 minutos.
Guía para cocinar vegetales en su microondas
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Nunca cocine huevos en su cascarón, y nunca caliente huevos duros en su
cascarón; pueden explotar.
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Siempre perfore los huevos enteros para evitar que estallen.
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Cocine los huevos justo hasta que estén listos; se ponen duros si los cocina de
más.
Guía para cocinar huevos en su microondas
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Los vegetales deben lavarse justo antes de cocinarlos. Por lo general no se
necesita más agua. Si cocina vegetales densos como papas, zanahorias y
frijoles verdes, agregue ¼ de taza de agua aproximadamente.
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Los vegetales pequeños (zanahorias rebanadas, chícharos, frijoles, etc.) se
cocinarán más rápido que los grandes.
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Los vegetales enteros como las papas, bellotas, calabaza o maíz en su
mazorca, deben ser acomodados formando un círculo sobre la tornamesa antes
de cocinarlos. Se cocinarán más uniformemente si se voltean al llegar a la mitad
del tiempo de cocción.
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Siempre coloque los vegetales como los espárragos y la brócoli con el extremo
del tallo apuntando hacia la orilla del plato y la punta hacia el centro.
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Cuando cocine vegetales cortados, siempre cubra el plato con una tapa o con
película plástica ventilada para microondas.
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Para evitar que estallen se debe perforar la piel en muchos puntos a los
vegetales enteros sin pelar como las papas, la calabaza, la berenjena, etc. antes
de cocinarlos.
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Para una cocción más uniforme, mezcle o reacomode los vegetales enteros al
llegar a la mitad del tiempo de cocción.
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Generalmente mientras más densos sean los alimentos requerirán mayor
tiempo de reposo. (El tiempo de reposo se refiere al tiempo necesario para que
los alimentos grandes y densos se terminen de cocinar después de que han
sido sacados del horno). Una papa horneada puede reposar fuera del horno
durante cinco minutos antes de que la cocción termine, mientras que un plato de
chícharos puede servirse inmediatamente.