bora X Pure Manual Del Usuario página 28

Descripción del aparato
ES
Niveles de potencia
La gran potencia de las placas de cocción por
inducción logra un rápido calentamiento del
recipiente. Para evitar que se queme la comida es
necesario un cierto cambio de mentalidad a la hora
de seleccionar el nivel de potencia con respecto a los
sistemas de cocción convencionales.
Acción
Derretir mantequilla y chocolate, disolver
gelatina
Mantener calientes salsas y sopas, remojar
arroz
Cocer patatas, pasta, sopas, estofados;
cocinar al vapor frutas, verduras y pescado;
descongelar alimentos
Freír en sartenes antiadherentes a
temperatura moderada (sin sobrecalentar el
aceite) escalopes, pescado
Calentar grasas, marcar carne, cocinar
brevemente salsas ligadas y sopas, hacer
tortillas
Llevar a ebullición grandes cantidades de
líquido, marcar filetes
Llevar agua a ebullición
Tab. 5.6 Recomendaciones para los niveles de
potencia
Los valores de la tabla son orientativos.
Según el recipiente y lo lleno que esté, se
recomienda reducir o aumentar el nivel de potencia.
Recipientes adecuados
i
El tipo y la calidad del recipiente influyen de
forma decisiva en los tiempos de cocción y de
calentamiento de la base del recipiente, así
como en los resultados de la cocción.
Los recipientes con este símbolo son aptos
para placas de inducción. Los recipientes
utilizados para superficies de inducción
deben ser de metal, así como contar con
propiedades magnéticas y con una superficie
de base suficientemente grande.
184
Los recipientes de cocción adecuados son de:
acero inoxidable con base magnetizable
O
acero esmaltado
O
hierro fundido
O
Aparato Zona de cocción Diámetro mínimo
PUXA
Nivel de
PUXU
potencia
1
PURA
–
1 3
PURU
–
2 6
Tab. 5.7 Diámetro mínimo de recipientes
–
6 7
Ejecute una prueba magnética en caso necesario.
X
Si un imán se adhiere a la base del recipiente,
–
7 8
por regla general este será apropiado para la
inducción.
Observe la base del recipiente de cocción. La
X
9
base del recipiente de cocción no debe tener
ninguna curvatura. La curvatura podría provocar
ß p
un sobrecalentamiento del recipiente de cocción
debido a un control de la temperatura incorrecto
en el fogón. La base del recipiente de cocción no
debe tener asperezas o bordes afilados, para no
arañar la superficie de la placa de cocción.
Coloque el recipiente de cocción (sin
X
salvamanteles o soportes similares) directamente
sobre la vitrocerámica.
Ruidos
Durante el funcionamiento de las zonas de cocción
por inducción pueden producirse algunos ruidos en
los recipientes de cocción, dependiendo del material
y el acabado de la base de estos, como por ejemplo:
Zumbido con niveles de potencia elevados. Puede
O
disminuir o desaparecer al reducirse el nivel de
potencia.
Chasquidos o silbidos cuando la base de los
O
recipientes sea de diferentes materiales (p. ej.
recipientes con bases sándwich).
Clics en los procedimientos de conmutación
O
electrónicos, particularmente con niveles de
potencia bajos.
delantera 120 mm
trasera 120 mm
delantera 120 mm
trasera 120 mm
delantera 120 mm
trasera 90 mm
delantera 120 mm
trasera 90 mm
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