Tempi Di Cottura Del Pesce - Silvercrest SDG 800 B2 Instrucciones De Servicio

RP102978 Dampfgarer LB5 Seite 32 Montag, 8. September 2014 5:55 17
Verdura Quantità
Fagiolini 400 g
Cavolini di 400 g
Bruxelles
Cavolo 400 g
Carote 400 g
Piselli 400 g
Zucchine 400 g
Spinaci 400 g
Funghi 200 g
Patate 900 g
Patate novelle 500 g
o di piccole
dimensioni
Asparagi 400 g
Carciofi 2 - 3 di media
grandezza

8.2 Tempi di cottura del pesce

• Il pesce surgelato può essere cotto
senza scongelarlo. Tenere separati i
singoli pezzi in modo da consentire al
vapore di penetrare ovunque. Se i pezzi
sono grossi il tempo di cottura può
prolungarsi di alcuni minuti.
32
Tempo di
cottura
25 - 30 min - per i fagiolini surgelati il tempo di cottura si allunga
di ca. 5 min
- mescolare/ammucchiare dopo metà del tempo di
cottura
20 - 25 min - mescolare/ammucchiare dopo metà del tempo di
cottura
35 - 40 min - fresco e tagliato a pezzetti
- mescolare/ammucchiare dopo metà del tempo di
cottura
20 - 25 min - fresche tagliate a fette
- mescolare/ammucchiare dopo metà del tempo di
cottura
15 - 20 min - mescolare/ammucchiare dopo metà del tempo di
cottura
20 - 25 min - fresche e tagliate a fette
- mescolare/ammucchiare dopo metà del tempo di
cottura
15 - 20 min - mescolare/ammucchiare dopo metà del tempo di
cottura
15 - 20 min - freschi tagliati a fette o con teste molto piccole
- mescolare/ammucchiare dopo metà del tempo di
cottura
30 - 40 min - fresche sbucciate e tagliate in quarti
- mescolare/ammucchiare dopo metà del tempo di
cottura
35 - 40 min - fresche e sbucciate intere
15 - 20 min - formare due strati nel cestello vapore, incrociando il
secondo strato
50 - 55 min - collocare nel cestello vapore con l'apertura verso il
basso, in modo da far scolare l'acqua di condensa
• Controllare il tempo di cottura. Se il
pesce è cotto troppo poco rimane vitreo
Note