Remuer, Battre, Broyer, Mélanger, Réduire En Purée, Etc; Tableau Sur Les Applications Avec Le Bouton Speed Ou Turbo - Profi Cook PC-MKM 1074 Instrucciones De Servicio

Pétrir
Utilisez le bouton DOUGH et les boutons START/STOP pour démarrer
un programme de pétrissage préréglé.
ATTENTION :
Le programme convient aux pâtes à pain levées lourdes contenant 500 g
de pâte au maximum. (rapport farine : eau = 5:3 ou 5:2).
NOTE :
• Si vous venez d'utiliser la fonction de cuisson de l'appareil, attendez
jusqu'au refroidissement de la surface de chauffage dans l'appareil.
• Le mélangeur doit être froid et sec.
• Ne placez pas immédiatement tous les ingrédients dans le mélangeur.
Commencez le processus de pétrissage avec uniquement la farine, le
sucre et les œufs.

Tableau sur les applications avec le bouton SPEED ou TURBO

Les informations suivantes ne sont données qu'à titre indicatif. Surveillez le fonctionnement dans le mélangeur par l'ouverture dans le couvercle. Si besoin,
arrêtez le fonctionnement à tout moment.
Fonction Aliments
Mélanger
Tous les aliments
Mélange spongieux
(pâte à biscuit ou pâte à gaufre)
Remuer
Mousse, puddings, desserts,
sauces
Blancs d'œufs
Battre
Crème
Pâte épaisse
Pétrir
(p.ex. pâte levée)
Broyer Glaçons
Carottes
Chou
Râper
Pommes
Chocolat pâtissier (réfrigéré)
Herbes aromatiques
Oignons
Hacher
Noix/amandes
Viande (légèrement congelée
et désossée)
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Remuer, battre, broyer, mélanger, réduire en purée, etc.
Temps : 5 minutes
•
Vitesse : 3 à intervalles
Aucun chauffage
•
•
•
•
Quantité
2 litres max.
(quantité d'ingrédients
solides ≦ 700 g)
1700 g max.
(quantité d'ingrédients
solides ≦ 700 g)
600 ml max.
3 blancs d'œufs min.
10 blancs d'œufs max.
200 ml min.
600 ml max.
Pâte : 500 g max.
Farine : 300 g max.
(rapport farine / eau
conseillé : 5:3 ou 5:2)
300 g
700 g
400 g
600 g
200 g
20 g
150 g
200 g
200 g
NOTE :
• Ajoutez doucement le liquide pendant le pétrissage, en utilisant l'ouver-
ture de remplissage dans le couvercle. Insérez le gobelet doseur avec
son ouverture vers le bas.
Lorsque vous cuisinez des aliments fragiles que vous ne souhaitez pas
broyer, fixez d'abord le protège-lames à l'ensemble couteaux.
Lorsque vous utilisez le fouet, installez toujours le fouet avec le pro-
tège-lames dans le mélangeur d'abord avant de verser les ingrédients.
Coupez d'abord les gros aliments à broyer en morceaux plus petits.
Lorsque vous battez les blancs d'œufs, veillez à ce que le mélangeur
et la lame soient secs et complètement dépourvus de graisse. Les
blancs d'œuf doivent être à température ambiante.
La mousse demande beaucoup de volume. Diminuez la quantité
lorsque vous mélangez le liquide qui forme une mousse lourde.
ATTENTION : Fonctionnement a court terme
Utilisez le bouton TURBO ou la vitesse 9 pour les ingrédients secs et pen-
dant 1 minute maximum uniquement. Sinon, il y a un risque de surchauffe.
NOTE :
Ne rangez jamais le jus d'agrumes dans des récipients métalliques. L'aci-
dité du jus abîmera la surface métallique, générant des ions métalliques
qui altéreront le goût du jus.
Temps de
Accessoire
fonctionnement max.
Protège-lames 20 minutes
Fouet avec protège-lames 5 minutes
Fouet avec protège-lames 3 minutes
Fouet avec protège-lames 2 - 7 minutes
Fouet avec protège-lames 2 minutes - 4 minutes
Couteau 5 minutes
Couteau 25 - 30 secondes
25 secondes
20 - 30 secondes
Couteau
15 secondes
7 - 10 secondes
15 - 20 secondes
20 secondes
Couteau
15 secondes
8 - 10 secondes
Vitesse
1 - 3
3
3
3 - 4
3
3
TURBO
à intervalles courts
6
3
4
8
9
6
6 / TURBO
8