Bartscher Deluxe II Manual Del Usuario página 300

ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ! Κίνδυνος εγκαύματος!
Το να αγγίζετε τις ζεστές βάφλες με γυμνά χέρια ή δάκτυλα
μπορείτε να προκαλέσετε εγκαύματα χεριών και
δακτύλων. Για να βγάλετε έτοιμες βάφλες πρέπει να
χρησιμοποιήσετε μόνο ξύλινη ή πλαστική σπάτουλα
ανθεκτική στην υψηλή θερμοκρασία.

Ποτέ μη χρησιμοποιείτε κανένα κοφτερό, μυτερό ή μεταλλικό αντικείμενο γιατί αυτά
μπορούν να χαλάσουν τις πλάκες ψησίματος.

Τοποθετήστε έξω την έτοιμη βάφλα πάνω σε μια σχάρα για να κρυώσει.

Αμέσως μετά να βγάλετε τη βάφλα μπορείτε να γεμίσετε τη συσκευή με ζύμη. Ψήστε
τη σχεδιασμένη ποσότητα βαφλών σύμφωνα με την παραπάνω περιγραφή.

Απενεργοποιήστε τη συσκευή κατά τα διαλείμματα στη χρήση.
Απενεργοποίηση συσκευής

Μετά την ολοκλήρωση της βάφλας βάλτε το τριών σταδίων πόμολο θερμοκρασίας
στη θέση «0» και απενεργοποιήστε τη συσκευή με το διακόπτη ON. / OFF. Πριν
από τον καθαρισμό αποσυνδέστε τη συσκευή από την πρίζα (βγάλτε το βύσμα!).
Οδηγίες και συμβουλές

Πρέπει να βάλετε και να αφήσετε τα συστατικά της ζύμης στη θερμοκρασάι δωμτίου,
Μόνο μετά πέρασμα χρόνου μπορείτε να αρχίσετε να κάνετε τη ζύμη.

Η ζύμη να είναι πιο σπογγώδης αν το αλεύρι είναι κοσκινισμένο.

Δαιχωρίστε το ασπράδι από τον κρόκο. Πρώτα προσθέστε τον κρόκο στη ζύμη.
Χτυπήστε το ασπράδι και στο τέλος προσθέστε προσεκτικά τον αφρό και να μην
αναμείψετε τη ζύμη. Έτσι η ζύμη και επομένως και οι βάφλες να είναι πιο
σπογγώδεις.

Μην λειώσετε το βούτυρο στην υπερβολικά υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε το
μέσα στη ζύμη όταν είναι λίγο πιο κρύο.

Όταν έχετε τη συνταγή με το γάλα μπρείτε να βάλετε το αεριούχο νερό στη θέση του.
Έτσι να μπορέσετε να χρησιμοποιήσετε λιγότερο ποσό τεχνητή ζύμη γιατί το αεριούχο
νερό περιέχει πολύ διοξείδιο του άνθρακα και λειτουργεί όπως η τεχνητή ζύμη.

Αφήστε τη ζύμη τουλάχιστον για μισή ώρα και μετά το πέρασμα αυτού του χρόνου
αρχίστε να βάζετε τη ζύμη στη συσκευή. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε όλη τη ζύμη
μόνο μια φορά. Μην αποθηκεύετε τη ζύμη πολύ καιρό.

Τα πρόσθετα όπως καρύδια, αρωματική ύλη κλπ. προσθέτονται στη ζύμη στο τέλος.

Οι βάφλες έχουν την καλύτερη γεύση αμέσως όταν τις βάζετε από το σίδερο γαι
βάφλες. Μπορείτε να τις σερβίρετε με π.χ. ζάχαρη, μέλι, σιρόπι, παγωτά κλπ.
- 296 -