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Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
es Ajustes de cocción recomendados
8 Ajustes de cocción recomendados
Los mandos del aparato permiten ajustar la potencia
de la llama de manera escalonada en distintas posicio-
nes desde 1 hasta 9.
El tiempo y las posiciones de cocción dependen del ti-
po, peso y calidad de los alimentos, del tipo de gas,
así como del material de los recipientes de cocinado.
Consejos
¡ Consejos de cocinado
– Introducir todos los ingredientes a la vez en el
recipiente para cocinar sopas, cremas, lentejas
estofadas o garbanzos.
– Precalentar el aceite para las frituras. Una vez
iniciada la fritura del alimento, mantener la tem-
peratura constante ajustando la potencia si es
necesario. Dejar recuperar la temperatura del
aceite entre diferentes lotes y dar vuelta a los ali-
mentos frecuentemente.
¡ Para reducir los tiempos de cocción:
– Utilizar una olla a presión para cocinar cremas y
legumbres. Seguir las instrucciones del fabrican-
te de la olla a presión.
– Llevar el agua a ebullición antes de introducir
pasta, arroz o patatas y ajustar después la po-
tencia para mantener la ebullición.
– Utilizar tapa para cocer arroz y patatas.
Nivel de
Preparación de platos
potencia
9
¡ Hervir: agua
¡ Cocer al baño maría: bizcocho, flan,
pudin de pan.
¡ Saltear a alta temperatura: platos asiáti-
cos.
7-9
¡ Iniciar la cocción: pastas, sopas, cre-
mas, paella, legumbres, arroz con le-
che.
¡ Freír en aceite: verduras en tempura,
croquetas, patatas fritas, tortilla de pa-
tata, escalope, alimentos congelados,
repostería.
¡ Freír con poco aceite: tortilla francesa,
filete, solomillo Strogonoff.
¡ Saltear, dorar: verduras, carne.
4-6
¡ Continuar la cocción: pastas, sopas,
cremas, paella, legumbres, arroz con
leche.
¡ Freír con poco aceite: hamburguesas,
salchichas, salmón asado, albóndigas.
¡ Guisar, estofar: ragú, goulash, pisto.
¡ Cocer a temperatura media: salsa de
queso, bechamel, carbonara, napolita-
na, natillas, crepes.
¡ Descongelar: alimentos congelados.
3-1
¡ Terminar la cocción: arroz, paella, le-
gumbres, arroz con leche.
¡ Cocer al vapor: pescado, verduras.
¡ Calentar y mantener caliente: comidas
preparadas.
1
Fundir, derretir: mantequilla, chocolate, ge-
latina, miel, caramelo.
10
8.1 Recomendaciones para cocinar con la
placa eléctrica
Aquí encontrará recomendaciones orientativas para co-
cinar distintos platos con los niveles de potencia ade-
cuados.
Utilice la posición de cocción 9 para el inicio rápido de
la cocción.
Cocer, hervir
Plato
Nivel de cocción
lenta
Cocido, sopas
3-4
Arroz
3
1
Pasta
5
Patatas hervidas
3-4
sin pelar
Patatas peladas
3-4
con sal
Albóndigas de
3-4
1
patata
1
Pescado cocido
3
Cocinar el alimento a fuego lento sin tapa.
1
Freír en aceite
Merluza a la
4-5
1
romana
Varitas de pes-
6-7
cado congela-
das
1
Preparar el alimento a fuego lento sin tapa.
Freír en poco aceite, dorar, asar en sartén
Bistec (3 cm de
7-8
1
grosor)
Chuleta, al natu-
6-7
1
ral o empanada
Escalope, al na-
6-7
tural o
1
empanado
Verduras conge-
3-4
ladas
Salteado de ver-
6-7
duras
Crepes
5-6
1
Preparar el alimento a fuego lento sin tapa.
Guisar, rehogar, estofar
Goulasch
3-4
Estofado
3-4
Rollitos de carne 3-4
Fundir, derretir, platos delicados
Bechamel
1
Duración de la
cocción lenta en
minutos
15-60
15-30
6-10
25-30
15-25
20-30
10-15
8-20
8-12
8-12
8-12
6-10
10-20
6-10
-
50-60
60-100
50-60
3-6
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