Kenwood AT956A Manual De Instrucciones página 52

Receptförslag
Nedan följer några förslag
på recept som kan hjälpa
dig att lära känna glass- och
sorbetmaskinen.
Vaniljglass
5 dl standardmjölk
1 ⁄ dl mellangrädde
1
4
1 tsk vaniljextrakt
3 äggulor
150 g strösocker
1 Blanda mjölk, grädde och
vaniljextrakt i en kastrull. Låt
blandningen nästan koka upp.
Ställ åt sidan och låt svalna
lite.
2 Vispa under tiden ihop
äggulor och socker till en tjock
och ljus smet.
3 Häll under omrörning ner
mjölk- och gräddblandningen i
ägg- och sockersmeten. Se till
att sockret är helt upplöst.
4 Häll tillbaka smeten i
kastrullen. Sätt tillbaka på
spisen på mycket låg värme
och fortsätt att röra tills
smeten fastnar på baksidan av
sleven.
5 Låt smeten svalna ordentligt.
6 Häll smeten i glass- och
sorbetmaskinen och blanda
tills den är fast (cirka 30
minuter).
Variationer:-
Choklad – ersätt grädden med
100 gram mörk choklad som har
smälts i ett vattenbad
Nötter – tillsätt 100 gram
hackade nötter i glassmeten
precis innan den ska serveras.
Jordgubbsglass
400 g mogna jordgubbar
2 dl vispgrädde
75 g strösocker
saft från ⁄ citron
1
2
1 Purea jordgubbarna.
2 Blanda ner socker, grädde och
citronjuice i purén.
3 Ställ in smeten i kylskåp så att
den blir kall.
4 Häll smeten i glass- och
sorbetmaskinen när den har
kallnat och blanda tills den är
fast.
Variationer:-
Jordgubbarna kan bytas ut mot
andra bär. Smetens sötma beror
på vilken frukt som används.
Kom ihåg att smaka av innan du
gör glass eller sorbet..
52