Tablas De Potencia; Mantenimiento De La Placa De Cocción; Mantenimiento Del Sistema Aspirante - ELICA NikolaTesla Libra BL/F/83 Instrucciones De Uso

3.4 Tablas de potencia

Nivel de potencia
Max
potencia
8-9
7-8
Alta
6-7
potencia
4-5
Media
3-4
potencia
2-3
1-2
Baja
potencia 1
OFF 0
4. MANTENIMIENTO
¡Cuidado! Antes de realizar cualquier operación de limpieza o
mantenimiento, asegúrese de que las zonas de cocción estén
apagadas y que el indicador de calor esté apagado.
4.1 Mantenimiento de la placa de cocción
4.1.1 Limpieza
La placa de cocción debe limpiarse después de cada uso.
Importante: No utilice esponjas abrasivas o cucharas, pueden
dañar el cristal. No utilice detergentes químicos irritantes, tales como
spray para horno o quitamanchas. Después de cada uso, deje
enfriar la placa y límpiela para eliminar incrustaciones y manchas.
Utilice un paño suave, rollos de papel absorbente para cocina o
productos específicos para limpiar la placa (siga las instrucciones del
fabricante).
¡¡NO UTILICE LIMPIADORAS A VAPOR!!
Importante: En caso de derrame accidental y abundante de líquidos
de la olla es posible intervenir a través de la válvula de drenaje,
situada en la parte inferior del producto, para eliminar cualquier
residuo, garantizando la máxima seguridad higiénica. Fig. 1a
Para una limpieza más completa y exhaustiva, se puede quitar
completamente el recipiente inferior. Fig. 1b

4.2 Mantenimiento del sistema aspirante

4.2.1 Limpieza¨Para la limpieza, utilice EXCLUSIVAMENTE un
paño impregnado de detergente líquido neutro. ¡NO UTILICE
UTENSILOS O INSTRUMENTOS PARA LA LIMPIEZA! No utilice
Tipo de cocción
Calentar rápidamente
Freír - hervir
Dorar – sofreír - hervir - asar a la
parrilla
Dorar - cocinar – estofar –
sofreír - asar a la parrilla
Cocinar – estofar – sofreír - asar
a la parrilla
Cocinar - cocinar a fuego lento –
adensar - condimentar
Cocinar - cocinar a fuego lento –
adensar - condimentar
Fundir – descongelar
mantener caliente - condimentar
Fundir – descongelar
mantener caliente - condimentar
Superficie de apoyo
Uso (basado en la experiencia y los hábitos de cocción)
aumentar en poco tiempo la temperatura de la comida hasta un rápido
ebullición en caso de agua o calentar rápidamente los líquidos de cocción
dorar, empezar una cocción, freír los productos congelados, cocer
rápidamente
sofreír, mantener la ebullición alta, cocinar y asar a la parrilla (por poco
tiempo, 5-10 minutos)
sofreír, mantener la ebullición baja, cocinar y asar a la parrilla (por poco
tiempo, 10-20 minutos), precalentar accesorios
estofar, mantener la ebullición a fuego lento, cocer (durante un tiempo
prolongado), condimentar la pasta
cocciones prolongadas (arroz, salsas, asados, pescado) en presencia de
líquidos para acompañar (por ejemplo: agua, vino, caldo, leche),
condimentar la pasta
cocciones prolongadas (volúmenes inferiores al litro: arroz, salsas, asados,
pescado) en presencia de líquidos para acompañar (p. ej.: agua, vino,
caldo, leche)
– derretir la mantequilla, fundir lentamente el chocolate, descongelar
productos de pequeñas dimensiones
mantener calientes pequeñas porciones de comida recién cocinada o
–
mantener los platos de servicio a la misma temperatura y condimentar los
risottos
Placa de cocción en posición de stand-by o apagado (posible presencia de
calor residual de la final de la cocción, señalado con H-L-O)
productos que contengan abrasivos. ¡NO UTILICE ALCOHOL!
¡NO UTILICE DESINFECTANTES NI PRODUCTOS QUE
CONTENGAN CLORO!
4.2.2 Filtro de grasas - Fig. 2.
Retiene las partículas de grasa producidas cuando se cocina.
El filtro antigrasa metálico debe limpiarse una vez al mes con
detergentes no agresivos, manualmente o bien en lavavajillas a
bajas temperaturas y con ciclo breve.
Con el lavado en el lavavajilla el filtro antigrasa metálico puede
desteñirse pero sus características de filtrado no cambian
absolutamente.
4.2.3 Filtro de olores
(Solo para versión filtrante) Fig. 3a-b-c
Retiene los olores desagradables producidos por la cocción
de alimentos.
El producto está equipado con un conjunto de filtros de olores. La
saturación de los filtros de olores se produce después de un uso
más o menos prolongado dependiendo del tipo de cocina y de la
regularidad de la limpieza del filtro de grasas. Los filtros de olores
pueden ser regenerados térmicamente cada 2/3 meses en un
horno precalentado a 200 °C durante 45 minutos. La correcta
regeneración asegura una constante eficiencia de filtrado durante 5
años.
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