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POLLO CON LIMÓN Y PATATAS
Personas 4
Ingredientes:
aceite extravirgen de oliva
la corteza y el zumo de 2 limones;
los gajos de 1 limón
orégano seco
perejil fresco picado,
romero fresca picado,
dientes de ajo troceados
sal,
Patatas Russer, peladas y cortadas
a cubos de unos 1 1/2 in (4 cm)
Muslos de pollo con piel y hueso
1. Saque la bandeja de cocción del horno y cúbrala con papel
de aluminio. Seleccione la función convección. Precaliente
el horno a 400ºF.
2. En un cuenco grande mezcle el aceite de oliva, los gajos
de limón, el zumo de limón, el perejil, el romero, el ajo y
la sa. Añada el pollo y las patatas y remueva para cubrirlos
bien. Ponga las patatas en la bandeja de cocción. Ponga
el pollo y los gajos de limón encima de las patatas. Meta
la bandeja en el horno en posición 3 y cueza hasta que la
temperatura (medida con un termómetro de cocina) en el
corazón del pollo sea de 165ºF y las patatas estén tiernas,
unos 40 minutos.
3. Saque la bandeja del horno y ponga el pollo en otra bande-
ja para que repose sin taparlo. Espere 10 minutos.
4. Aumente la temperatura del horno a 425ºF y siga cociendo
las patatas hasta que estén crujientes y doradas, unos 10
minutos más. Sirva el pollo con las patatas.
GALLEGAS DE MIEL Y MANTEQUILLA DE CACAHUETE
Para 14 galletas
Ingredientes:
Mantequilla de cacahuete cremosa
azúcar
huevo un poco batido
bicarbonato de soda
cucharadita de café
Cacahuete caramelizado con miel,
finamente troceado
1. Cubra las dos rejillas metálicas con papel de aluminio. Se-
leccione la función galletas, la opción 2 rejillas, y precalien-
te el horno.
2. En un cuenco grande, mezcle la mantequilla de cacahuete,
Cantidad:
1/ 4 de taza
3
1 cucharada sopera
1 cucharada sopera
1 cucharadita de café
2
1 cucharadita
4
4
Cantidad:
1 taza
1 taza
1
1
1/4 taza y 1 cucharada
sopera
72
el azúcar, el huevo y el bicarbonato de soda. Añada 1/4
taza de cacahuetes y mezcle bien.
3. Con la ayuda de una cuchara sopera, haga 14 bolas y pón-
galas con delicadeza encima de la rejilla. Con un tenedor,
haga un dibujo en cada galleta. A continuación espol-
voréelas con el resto de los cacahuetes triturados.
4. Meta las galletas en el horno, en posición 2 y 3 y cuéza-
las hasta que se doren, unos 15 minutos, cambiando la
posición de las rejillas a media cocción. Déjelas enfriar 10
minutos, a continuación póngalas en una bandeja para que
acaben de enfriarse.
SOLOMILLO DE CERDO ASADO CON JUDÍAS VERDES
Personas: 4
Ingredientes:
chalotas finamente cortadas
miel
salsa de soja
salsa de ostras
jengibre fresco picado ,
aceite de sésamo negro
chile jalapeño sin semillas y troceado
dientes de ajo troceados
solomillo de cerdo
Judías verdes cortadas
cebolleta partida en dos
1. Saque la bandeja de cocción del horno y cúbrala con papel
de aluminio. Espolvoree ligeramente el papel de aluminio
con espray antiadherente. Seleccione la función convec-
ción. Ponga la temperatura a 425ºF y caliente el horno.
2. En un cuenco pequeño mezcle las chalotas, la miel, la salsa
de soja, el jengibre, el aceite de sésamo y el chile jalape-
ño. Extienda la mitad de la preparación por el solomillo de
cerdo. En un cuenco grande, mezcle las judías verdes y las
cebolletas con el resto de la preparación de miel hasta que
se impregnen bien.
3. Ponga la carne en un lado de la bandeja de cocción. Ponga
las judías verdes al otro lado. Meta la bandeja de cocción
en el horno. Ponga el reloj a 15 minutos y cueza hasta que
la temperatura (medida con un termómetro de cocina) en
el corazón del solomillo sea de 155ºF para una cocción me-
dia y las judías estén tiernas. Pase la carne de cerdo a una
tabla de corte. Déjela reposar 10 minutos, a continuación
corte 12 lonchas y sírvalas con las judías verdes.
Cantidad:
2
3 cucharadas soperas
2 cucharadas soperas
2 cucharadas soperas
2 cucharadas soperas
2 cucharadas soperas
1
2
1 1/4 lb (600 g)
1 lb (450 g)
6
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