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Fig. 2.8
Fig. 2.9
Fig. 2.10
Fig. 2.11
5
4
3
2
1
Los hornos
Antes de utilizar los hornos por primera vez,
n
para disipar los olores de fabricación, haga que
se calienten a su temperatura máxima y que
funcionen durante 30 minutos. Además, encienda
la parrilla y hágala funcionar durante 30 minutos.
Para disipar el olor, asegúrese de que la habitación
esté bien ventilada con aire del exterior, abriendo
ventanas o encendiendo su campana de ventilación.
Una vez enfriado, limpie el horno con un paño
húmedo y detergente suave, luego seque a fondo.
Recomendamos que las personas con problemas
respiratorios o alergias desalojen la zona por este
breve periodo.
La asadera
La hornalla de la asadera se ubica en la parte superior del
horno de convección.
Cuando cocine con la asadera, el calor se irradia hacia
abajo desde la asadera del horno, con el n de brindar una
cobertura uniforme. Para asar ponga la temperatura a 500 ºF
(260 ºC).
Empuje y gire la perilla de control hacia la izquierda hacia
la posición 'broil' que signi ca asar (Fig. 2.8). La luz del
indicador del horno se iluminará. (Fig. 2.9).
La puerta debe estar cerrada durante el
n
funcionamiento de la asadera.
Retire la fuente de la asadera y la rejilla (Fig. 2.10), luego pre-
caliente la asadera durante un par de minutos. Una vez pre-
calentado, deslice la fuente de la asadera y la rejilla con los
alimentos, ubicándolas nuevamente dentro del horno. Dore
un lado de la comida y dé la vuelta para dorar el otro lado.
Durante la operación de asado, pueden que salga un poco de
humo - esto es completamente normal.
Si abre la puerta para controlar los alimentos, abra durante
el tiempo más corto posible, para evitar que los botones de
control se calienten en exceso.
Jale de la rejilla hasta su posición de "stop" ("detenerse") antes
de dar vuelta o sacar los alimentos.
NO use la fuente de la asadera sin el inserto.
NO cubra la fuente de la asadera con papel aluminio.
n
La grasa expuesta podría incendiarse.
Directrices para asar
Elija una posición de rejilla que sea adecuada. Para cerciorarse
que la carne se cocine completamente, en lugar de
solamente dorarse en la parte exterior, ase los trozos gruesos
de carne y aves de corral en las posiciones de rejillas 2 o 3.
Use la posición de rejilla 4 para elementos más delgados
que necesitan menos tiempo de cocción, como ser bistecs,
chuletas y hamburguesas (Fig. 2.11).
Cuando termine la cocción de las comidas dorándolas en la
parte superior, use utensilios para hornear de metal o vidrio.
No utilice fuentes de vidrio a prueba de calor o fuentes de
barro ya que estas no pueden soportar el intenso calor del
asador.
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