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Cocinando en la plancha de cocina
Use el utensilio correcto
Use utensilios de
fondo plano para
que tengan buen
contacto con toda la
superficie del
elemento calefactor.
Verifique si el fondo
es plano pasando
una regla a través
del fondo del
utensilio (Ver Figura 1). Asegúrese de seguir
las recomendaciones para usar utensilios
como se muestra en la Figura 2.
Nota: El tamaño y el tipo del utensilio usado
influirá en el ajuste necesario para obtener
los mejores resultados.
Nota: Siempre use utensilios según sus usos
propuestos. Siga las instrucciones que sean
recomendados por el fabricante. Algunos
utensilios no han sido diseñados para ser
utilizados en el horno o sobre la plancha de
Cacerolas y soportes especiales
Uso de la Asadera
(Algunos modelos)
La asadera ha sido diseñada para cocinar
alimentos en forma directa y se puede usar de
ambos lados (Figuras 4 y 5). No use cacerolas
ni recipientes para cocinar sobre la asadera
porque se podría dañar el acabado. Con la
parrilla sobre el quemador, coloque la asadera
sobre la parrilla, ubicando las ranuras de la
asadera sobre las lengüetas de la parrilla
(Figuras 3 y 4).
Coloque siempre la asadera sobre la parrilla antes de encender el quemador.
Use siempre una agarradera para retirar la asadera de la parrilla. Deje que la asadera se enfríe
antes de retirarla. No apoye la asadera caliente sobre superficies que no resisten altas temperaturas, como por
ejemplo, la mesada.
Asegúrese de que la asadera quede ubicada en forma correcta y estable antes de usarla para
evitar salpicaduras de líquidos calientes y posibles quemaduras.
*BUENO
• Parte de debajo plana y lados
rectos.
Figura 1
• Tapa bien cerrada.
• Peso de la asa no incline a la
sartén. El sartén está bien
balanzado.
• El tamaño des sartén iguale a la
cantidad de comida a cocinar.
• Fabricado con materiales buenos
conductores de calor.
* Los sarténes con cualidad distintiva, como marmitas para cocer a
langostas, placas y cocedores a presión pueden estar utilizados, pero
deben cumplir con los requerimientos recomendidos más arriba.
Los Woks con fondos planos adecuados
para usarse en la cubierta están
disponibles en la mayoría de las tiendas
de artículos de cocina y en las ferreterías.
Los woks con fondo redondeado (con un
anillo de soporte que no se extienda más
allá del quemador) pueden usarse
también. El anillo de metal está diseñado
para sujetar el wok cuando está lleno de
grandes cantidades de líquido (para
hacer sopa) o grasa (para freír).
Soportes metálicos: no use soportes
metálicos. El fondo de las cacerolas debe
estar en contacto directo con los
elementos de superficie.
Figura 3
POBRE
• Debajo de sartén tor cados y
• Sartén sobre epasela unidad de más
• Peso de la asa no incline al sartén.
• Llama sobre epase la unidad.
NO use un wok que esté equipado
con un anillo metálico que se
extienda más allá del elemento de
superficie. Debido a que este anillo
aprisiona el calor, el elemento de
superficie y la superficie de la
cubierta pueden verse dañados.
Figura 4
Lado acanalado
6
alabeados.
que una pulgada o 1" (2.5 cm).
Figura 2
Figura 5
Lado plano
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