tomado TBM9001B Instrucciones De Uso página 59

Pregunta: ¿Por qué no se puede añadir ningún ingrediente más a los básicos?
Respuesta: Para que la masa o el pan adquieran la forma correcta y puedan subir como corresponde, las pasas, las frutas
confitadas y demás ingredientes similares se deben añadir más tarde. Además, cabe la posibilidad de que estos
ingredientes se rompan durante el proceso de amasado. Se pueden pegar entre ellos y no repartirse de manera
uniforme por la masa. Estos ingredientes solo se pueden añadir después del primer pitido. Si utiliza uno de los
programas rápidos, no podrá añadir ningún ingrediente más.
Pregunta: ¿Se puede usar leche fresca en lugar de agua?
Respuesta: Sí se puede, pero ha de tener en cuenta que se tienen que mantener la misma proporción de líquido. Por ejemplo,
si una receta incluye 210 ml de agua, puede sustituirlos por 210 ml de leche o por 105 ml de agua y 105 ml de
leche. Es importante conservar la cantidad total de líquido indicada.
Pregunta: El pan no se puede sacar del molde, o cuesta mucho. ¿Qué puedo hacer?
Respuesta: Esto tiene dos posibles causas. O la capa antiadherente del molde se ha desgastado, o el pan todavía no se ha
enfriado. Si la capa antiadherente se ha desgastado, le aconsejamos que compre un molde nuevo. Para averiguar
cuál es la causa exacta, le aconsejamos lo siguiente: en cuanto la panificadora haya concluido el proceso,
saque el molde con el pan de la máquina y déjelo enfriar de 15 a 20 minutos sobre la encimera. A continuación,
ponga el molde boca abajo y sacuda un poco el pan para sacarlo del molde. Deje que el pan se siga enfriando otros
15 minutos sobre una rejilla antes de cortarlo.
Pregunta: La paleta de amasado se ha dado un poco de sí. ¿Por qué ha podido ocurrir y qué puedo hacer?
Respuesta: La capa antiadherente de la superficie interior de la paleta de amasar es gruesa, blanda y no se ha endurecido del
todo. Este endurecimiento no se produce hasta que no se pone en marcha la máquina. La presión que se ejerce
sobre la paleta durante el amasado hará más fina y dura la capa antiadherente de la superficie interior, lo que
creará más espacio. Esto ocurrirá durante las primeras semanas y es muy normal. Es como si la paleta de amasar
se desgastase un poco, pero no irá a más.
Pregunta: La paleta de amasar se queda enganchada en el pan, ¿qué puedo hacer?
Respuesta: Nada, es positivo que la paleta de amasar se quede enganchada en el pan. Si no ocurriese, se correría el riesgo
de que hubiese un gran agujero dentro del pan. Antes de separar la paleta, deje enfriar el pan. Al enfriarse el pan,
adquiere firmeza y no se formará el agujero. Durante el primer uso, puede ocurrir que la paleta de amasar se quede
en el molde. Esto está relacionado con la pregunta anterior.
Pregunta: ¿Cómo puedo limpiar la superficie interior de la panificadora si se ha desbordado la masa?
Respuesta: El interior de la panificadora se puede limpiar con un producto para la limpieza de hornos. Proteja bien la
resistencia. La resistencia se puede limpiar ejecutando una o dos veces un programa de cocción con la máquina
vacía. La resistencia se limpiará con el calor.
Pregunta: Debido a una dieta, no puedo comer pan con azúcar. ¿Se puede hacer pan sin azúcar con la panificadora?
Respuesta: Sí, es posible. Puede eliminar el azúcar de la receta básica. Pero debe tener cuidado. Si no utiliza azúcar,
tampoco puede echar sal. De lo contrario, el pan no subiría bien.
Pregunta: ¿Cómo es que el pan se desinfla en el momento en que la máquina pasa de la fase de elevación a la cocción?
Respuesta: Esto tiene dos posibles causas. Puede que se haya usado demasiada levadura o demasiada agua. En la mayoría de
los casos, se debe a que hay mucha agua. Las recetas incluidas en el manual de instrucciones son recetas básicas.
Puede ocurrir que se utilice harina integral, que requiere menos líquido del que se indica. Aconsejamos reducir el
líquido en 10 a 20 ml. Así, se resolverá el problema.
Pregunta: Si preparo pan con pasas, todas las pasas se quedan abajo. ¿Qué puedo hacer para evitarlo?
Respuesta: Es posible que la bola de masa haya quedado demasiado compacta para que las pasas se puedan mezclar bien con la
masa. Añada de 10 a 20 ml de líquido a la receta básica, para que la bola de masa quede más flexible y las pasas puedan
mezclarse más fácilmente durante el amasado. Compruebe también que las pasas no estén demasiado húmedas.
Pregunta: ¿Por qué la corteza a veces queda más clara y a veces más oscura?
Respuesta: Esto se puede ajustar con la tecla «color». Para que la corteza quede más clara, elija la opción (light) y, para que
quede más oscura, utilice la opción (dark).
Pregunta: ¿Qué ha ocurrido cuando el pan ha subido hasta la tapa?
Respuesta: Ha usado demasiada cantidad de levadura o de azúcar, por lo que se han producido más burbujas de gas dentro
del pan y ha subido demasiado.
Pregunta: ¿Por qué no se puede hacer pan a base de frutas con el modo rápido?
Respuesta: El tiempo de acción de la levadura disminuye con este programa y, si utiliza más ingredientes, también influirá en el
tiempo de cocción, de manera que no obtendrá un buen resultado si utiliza este programa con recetas de ese tipo.
Pregunta: ¿La panificadora amasa más despacio cuando se hacen panes más densos?
Respuesta: Este fenómeno es normal cuando se utilizan estas recetas. No es un problema para la máquina, aunque se
recomienda añadir una cucharada de líquido.
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