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ES
Guía de cocción (cont.)
Papas fritas
•
Agregue de ½ a 1 cucharada / 8 a 15 ml
de aceite para que los alimentos queden
crujientes.
•
Cuando haga papas fritas con papas
crudas, sumerja las papas crudas en
agua durante 15 minutos para quitar el
almidón antes de freír. Seque ligeramente
con un paño antes de agregar el aceite.
•
Corte las papas crudas en porciones más
pequeñas para queden más crujientes.
Trate de cortar las papas en tiras de 0.6
por 7.6 cm / ¼ por 3 pulg.
Consejos sobre los alimentos
•
Puede freír con aire cualquier alimento o
producto congelado que pueda cocinarse
en un horno.
•
Para preparar pasteles, pays caseros
o cualquier alimento con relleno o
mantequilla, colóquelos en un recipiente
resistente al calor antes de colocarlos en
las cestas.
•
Freír con aire alimentos con alto
contenido de grasa, hace que la grasa
gotee en la parte inferior de las cestas.
Para evitar el exceso de humo durante la
cocción, vacíe la grasa goteada después
de cocinar.
•
Los alimentos marinados en líquido
provocan salpicaduras y exceso
de humo. Seque ligeramente estos
alimentos antes de freírlos con aire.
Nota: para obtener más información sobre la
cocina Cosori, consulte nuestro Recetario y los
Consejos del chef.
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