Consejos Útiles Para La Utilización De La Olla De Cocción Lenta - Midea MSC1765DIP Manual Del Usuario

CONSEJOS ÚTILES PARA LA UTILIZACIÓN DE LA OLLA
DE COCCIÓN LENTA
· La tapa no cierra herméticamente con la olla. Sin embargo, debe
centrarse con la olla para obtener los mejores resultados.
· No es necesario remover cuando se utiliza una olla de cocción lenta.
Sin embargo, cuando se utiliza la cocción alta, remover ocasionalmente
puede ayudar a distribuir los sabores.
· Para obtener los mejores resultados la olla debería estar medio llena.
· Para sopas y estofados, dejar un espacio de 5 cm (2 pulgadas) entre
los alimentos y la parte superior para permitir que los ingredientes se
cocinen a fuego lento. Con la cocción Alta, comprobar el contenido
de la olla de cocción lenta de vez en cuando ya que algunas sopas y
estofados pueden llegar a hervir.
· Cuando se utiliza la olla de cocción lenta es mejor utilizar cortes de
carnes menos tiernos, más baratos que las variedades más caras.
Quitar el exceso de grasa antes de cocinar si hace falta, dorar la carne
con una sartén de metal antes de añadir la carne a la olla.
· Cuando más grande sea el contenido de grasa de la carne menos
líquido hace falta. Al cocinar carne con grandes contenidos de grasa,
colocar rodajas de cebolla grandes debajo de la carne para que no se
cocine encima de la grasa. Los asados, cuando se cocinan en cocción
Baja, pueden preparase sin añadir ningún líquido.
· Utilizar un termómetro para determinar si la carne se ha cocinado a su
gusto.
· El pescado o marisco fresco o congelado debe añadirse a la olla
solamente una hora antes de servir ya que pueden romperse si se
cocinan durante demasiado tiempo.
· Ya que los vegetales crudos tardan más tiempo en cocinarse que la
carne, es mejor cortarlos en pequeñas piezas de 12 mm de diámetro
antes de añadirlos a la olla.
· La leche, la crema agria u otros productos lácteos deben añadirse
antes de servir ya que estos tienden a estropearse si se cocinan
durante demasiado tiempo.
También puede utilizar leche condensada o evaporada. El queso
procesado también puede utilizarse en sustitución del queso madurado.
· El arroz y la pasta pueden cocinarse por separado o añadirse sin
cocinar a los otros ingredientes dos horas antes de servir. Si la pasta es
añadida sin cocinar previamente debe haber 2 tazas (500 m) de líquido
como mínimo en la olla. Remover ocasionalmente para evitar que se
pegue.
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