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3.4.8 Tiempos de funcionamiento predeterminados
El autoapagado de seguridad es una función de protección y seguridad de la placa de inducción. Apaga
automáticamente la cocina si se olvida de apagarla durante la cocción. En la siguiente tabla se muestran
los tiempos de funcionamiento predeterminados para los distintos niveles de potencia:
Nivel de potencia
Tiempo de funcionamiento
predeterminado (horas)
Cuando se retira el recipiente, la placa de inducción dejará de funcionar inmediatamente y se apagará al
cabo de 2 minutos.
Las personas que utilicen marcapasos deben consultar a su médico antes de utilizar este aparato.
4. Consejos de cocción
Tenga cuidado al freír, ya que el aceite y la grasa se calientan muy rápidamente, sobre todo si
utiliza la función de máxima potencia. A temperaturas extremadamente altas, el aceite y la grasa
pueden inflamarse de manera espontánea, lo que representa un serio riesgo de incendio.
4.1 Consejos de cocción
Cuando la comida empiece a hervir, reduzca la temperatura.
•
Si utiliza una tapa, reducirá los tiempos de cocción y ahorrará energía al retener mejor el calor.
•
Minimice la cantidad de líquido o grasa para reducir los tiempos de cocción.
•
Empiece a cocinar con una temperatura alta y redúzcala cuando la comida adquiera una temperatura
•
homogénea.
4.1.1 Cocción a fuego lento y cocer arroz
La cocción a fuego lento se produce por debajo del punto de ebullición, a unos 85 ˚C, cuando
•
empiezan a subir algunas burbujas hacia la superficie del líquido de cocción. Este método es clave
para conseguir deliciosas sopas y tiernos guisados, ya que se potencian los sabores sin recocer la
comida. Las salsas a base de huevo o espesadas con harina también deberían cocerse por debajo del
punto de ebullición.
•
Algunas tareas, como la cocción de arroz con el método de absorción, pueden requerir una
temperatura superior a la mínima para garantizar que la comida quede bien cocinada en el tiempo
recomendado.
4.1.2 Dorar bistecs
Para preparar unos jugosos y sabrosos bistecs:
1. Deje la carne a temperatura ambiente unos 20 minutos antes de cocinarla.
2. Caliente una sartén de base gruesa.
3. Utilizando un pincel, unte ambas caras del bistec con aceite. Ponga un poco de aceite en la sartén
caliente y coloque la carne en la sartén.
4. Gire el bistec solo una vez durante la cocción. El tiempo exacto de cocción dependerá del grosor del
bistec y del punto de cocción deseado. El tiempo puede variar entre 2 y 8 minutos para cada cara.
Presione el bistec para comprobar el grado de cocción: cuanto más firme esté, más "hecho" estará.
5. Deje reposar el bistec en un plato caliente durante unos minutos para dejarlo reposar y que esté bien
tierno en el momento de servirlo.
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